실제로 구운 감자를 원하지만, 오븐에 감자를 굽는 데 걸리는 기존 오븐이나 1 시간 반이 없을 수도 있습니다. 전자 레인지에 감자를 넣으면 시간과 노력이 절약되지만 그렇게하는 데에는 절충점이 있습니다. 감자는 감자예요? 반드시 그런 것은 아닙니다. 요리하는 방법은 영양분에 영향을 줄 수 있습니다.
감자 영양
구운 감자는 하루에 비타민 C의 45 %를 제공합니다. 또한 철분의 좋은 공급원입니다. 620mg의 칼륨으로이 미네랄이 풍부합니다. 또한 지방이나 나트륨과 같은 것을 피하려고 시도하는 것들이 적습니다. 물론 사워 크림과 버터를 넣으면 지방과 칼로리가 증가합니다. 감자의 피부는 건강한 섬유로 구성되어 있습니다.
감자 요리
어떤 사람들은 감자를 껍질을 벗기고 끓이면 많은 영양소가 손실된다고 걱정합니다. 워싱턴 주 감자위원회에 따르면, 감자의 영양소는 대부분 바깥에있는 것이 아니라 안에 있습니다. 피부를 제거하면 섬유질이 제거되지만 영양소는 유지됩니다.
마이크로파
마이크로파는 비 이온화 방사선의 원천입니다. X 선 기계에서 생성 된 것과 같은 종류의 방사선은 아닙니다. 미국 노동부에 따르면 비 이온화 방사선은 특히 고용량의 사람에게 위험 할 수 있습니다. 너무 많은 양과 안에 넣은 음식에 전자 레인지가하는 일에 대한 논쟁이 있습니다.
감자 핵무기
미국 암 협회 (American Cancer Society)에 따르면 전자 레인지에서 조리 된 음식이나 '누킹 된'음식은 방사성이 없습니다. 감자를 핵무기는 화학 구조를 바꾸지 않습니다. 단순히 물 분자를 다르게 가열합니다. 그러나 감자에는 열에 민감하고 영향을받는 효소 인 카탈라제가 포함되어 있습니다. 이 효소는 전자 레인지 사용을 포함한 모든 요리 방법에 영향을 미칩니다. 감자를 전자 레인지로 만드는 것은 영양분에 영향을 미치므로 냄비에 담아 요리하는 것보다 나쁘지 않습니다.
