음식 성분 하나를 너무 많이 섭취하면 소화에 영향을 줄 수 있습니다. 특히 그리스는 섭취하는 지방의 화학 성분으로 인해 신체가 음식을 소화하는 방식에 영향을 줄 수 있습니다. 지방이 많은 음식을 많이 섭취하면 소화 불량이 발생하고 위장 장애가 발생할 수 있습니다. 식이 요법, 특히 지방이 많은식이 요법으로 인해 소화 장애가 발생하면 영양사 또는 건강 관리 서비스 제공자의 조언을 구하십시오.
배경
섭취하는 음식의 지방 또는 지질은 주로 글리세롤에 부착 된 3 가지 지방산의 트리글리세리드입니다. 지방산은 다양한 길이의 탄소 원자 사슬이며, 수소 원자는 탄소에 결합되어 있습니다. 지방산의 구조는 실온에서 액체인지 고체인지와 같은 화학적 특성을 결정합니다. 그러나 모든 지방산은 물에 녹지 않습니다. 따라서 식품 지질은 소화관의 물이 많은 환경에서 특별한 치료가 필요합니다.
뚱뚱한 소화
섭취 한 지방은 소장의 세포가 흡수하기 전에 개별 지방산과 글리세롤로 분해되어야합니다. 지방 소화 과정은 췌장에서 생성되는 소화 효소 리파아제의 작용으로 소장에서 발생합니다. 그러나, 수용성 분자로서, 리파제는 수 불용성 식품 지질이 유화되거나 물과 혼합 될 수있는 작은 방울로 분리 될 때까지 수 불용성 식품 지질에 작용할 수 없다. 간에서 생성되어 담낭에 저장된 담즙이라는 체액은 소장으로 분비되어 음식 지질을 충족시키고 담즙은 지방을 유화시켜 리파아제가 소화 할 수 있습니다.
시사점
그리스를 많이 섭취할수록 신체가 음식 지질을 소화하는 데 필요한 담즙과 리파아제가 많아집니다. 섭취량이 특히 높은 경우 간과 췌장이 소화에 필요한 담즙과 리파제를 합성 할 수있는 능력을 압도 할 수 있으며, 지방이 많은 음식의 잔고는 소화 불량을 초래할 수 있습니다. 또한, 음식의 지방 함량이 높을수록 그리스는 지방 음식과 함께 섭취하는 단백질과 탄수화물 분자를 더 많이 코팅 할 수 있습니다. 이러한 일반적으로 수용성 식품 성분은 주변 지방을 소화 할 때까지 본질적으로 수 불용성으로 만들 수 있습니다. 이 음식의 축적은 소화 불량을 증가시킬 수 있습니다.
고려 사항
소화 불량의 증상으로는 복통, 메스꺼움, 팽만감 및 장내 불편 감이 있습니다. 식사에 그리스가 너무 많아 소화 불량의 가능성은 천천히 먹고 전체 지방 섭취량을 조절하면 적습니다. 식사와 함께 적당량의 그리스를 섭취하면 소화 불량을 유발하지 않으면 서 소화가 느려질 수 있습니다.
