대부분의 사람들은 버섯을 싫어하거나 사랑합니다. 후자 그룹에 속해 버섯에 탄수화물이 있는지 궁금하다면 여기에 알아야 할 것이 있습니다.
팁
버섯에는 탄수화물이 있습니다. 버섯의 탄수화물의 정확한 양은 버섯의 종류에 따라 다릅니다.
버섯은 종종 야채 가족과 함께 그룹화됩니다. 그러나 그들은 과일이나 야채가 아닙니다. 그들은 세 번째 유기체 범주 인 곰팡이 범주에 속합니다. 맞습니다. 버섯은 곰팡이입니다.
콜로라도 통합 식품 안전 우수성 센터에 따르면 아가리쿠스 버섯 (흰 단추 버섯, 포토 벨로 버섯 및 크레 미니 버섯 포함)은 굴 버섯과 표고 버섯과 함께 미국뿐만 아니라 전세계에서 가장 인기있는 버섯 중 하나입니다.
버섯의 탄수화물 및 칼로리
버섯에는 탄수화물이 있습니다. 그러나 탄수화물 함량은 최소입니다. 탄수화물 및 기타 영양소의 양은 버섯의 종류에 따라 약간 다릅니다.
예를 들어, USDA는 100g의 흰 버섯이 3.26g의 탄수화물을 함유하고 있다고 명시하고 있습니다. 포토 벨로 버섯의 탄수화물 함량은 거의 동일합니다. 100 그램의 서빙에는 3.87 그램의 탄수화물이 있습니다. 굴 버섯과 표고 버섯은 탄수화물 함량이 약간 높습니다. 굴 버섯 100g 서빙에는 6.09 그램의 탄수화물이 있고 표고 버섯 버섯과 같은 크기의 서빙에는 6.79 그램의 탄수화물이 있습니다.
탄수화물 함량이 너무 낮기 때문에 버섯은 케토 다이어트와 같은 저탄수화물 다이어트와 호환됩니다. 칼로리 함량이 낮기 때문에 다른 체중 감량 다이어트와도 호환됩니다. 100 그램의 흰 버섯에는 USDA 당 22 칼로리 만 있습니다. 버섯의 탄수화물과 칼로리에는 여러 가지 다른 영양소가 수반됩니다.
비타민 D 및 기타 영양소
North Dakota State University Extension Service는 버섯의 영양소 중 엽산, 니아신 및 리보플라빈과 같은 섬유질, 구리, 칼륨, 셀레늄 및 B 비타민을 나열합니다.
실제로 Nutrition Today 저널에 실린 2014 년 11 월 연구에 따르면 버섯은 과일과 채소에서 일반적으로 발견되는 영양소뿐만 아니라 육류와 곡물에서도 발견되는 영양소를 제공한다고합니다.
연구에 따르면 버섯은 구리, 니아신, 판토텐산 및 셀레늄의 일일 요구량의 10-20 %, 리보플라빈의 일일 요구량의 20 % 이상을 제공 할 수 있습니다.
콜로라도 주립 대학은 일부 버섯은 또한 풍부한 비타민 D 공급원이라고 설명합니다. 많은 종류의 버섯에는 에르고 스테롤이 포함되어 있는데, 이것은 UV 광선에 노출 될 때 비타민 D로 전환되는 화합물입니다. 이 과정은 버섯이 자라는 동안 자연적으로 발생하지만 15-20 초 동안 버섯을 UV 광선에 노출시켜 공급 업체가 가속화 할 수도 있습니다.
Journal of Advanced Research에 발표 된 2015 년 11 월 연구에 따르면 비타민 D 결핍은 일반적이지만이 영양소는 뼈 형성에 중요하며 심장을 포함하여 신체의 거의 모든 다른 기관과 조직의 올바른 기능에 관여합니다. 뇌, 근육, 피부 및 면역 체계.
콜로라도 주립 대학은 비타민 D 섭취량을 늘리기 위해 식료품 점에서 쇼핑 할 때 "비타민 D의 일일 가치 100 %"라는 라벨이 붙은 버섯을 찾는 것이 좋습니다.
