알루미늄 호일은 굽는 음식, 특히 고기를 엉망으로 만드는 편리한 방법입니다. 호일에 걸리는 지방이 떨어지는 경우 많은 정리 작업없이 쉽게 버릴 수 있습니다. 팬을 청소하기가 어려울 수 있으므로 브로일러 팬에 알루미늄 호일을 안감 처리하는 것이 일반적입니다. 그러나 브로 일을 구울 때 포일을 사용하는 방법이 있습니다.
굽는 이해
음식을 굽는 것은 오븐에서 뜨거운 공기로 둘러싸인 음식을 만드는 베이킹과는 반대로 상단에서 나오는 열로 요리하는 것을 의미합니다. 그 효과는 고기 나 야채를 밑에서 데우는 굽는 것과 비슷합니다. 예를 들어, 굽는 것은 스테이크를 요리하는 효과적인 방법이 될 수 있습니다. 예를 들어, 위로부터의 높은 열은 스테이크의 외부를 불 태우고 내부는 덜 잘 채울 수 있기 때문입니다. 대부분의 오븐에는 "높음"또는 "낮음"열에 대한 육계 설정이 있습니다. 스테이크는 오랫동안 요리 할 필요가 없기 때문에 높은 곳에서 구워 질 수 있지만, 구운 감자는 낮은 곳에서 구워 져 외부에서 갈변 해 내부에서 충분히 요리 될 수 있습니다.
포일 사용
브로일러 팬은 일반적으로 1 ~ 2 인치 깊이의 바닥 트레이가있는 2 피스 품목이며 기름이 있거나 지방이 빠져 나갈 수있는 구멍이있는 평평한 상단입니다. 브로일러에는 그릴과 비슷한 랙이있을 수 있으며 트레이는 랙 아래에 놓을 수 있습니다. 뜨거운 그리스는 브로일러 팬을 쉽게 얼룩지게하고 청소를 불가능하게 할 수 있기 때문에 트레이 바닥을 따라 알루미늄 호일 시트를 놓는 것이 좋습니다. 브로일러 팬에 슬롯이있는 단단한 상단이있는 경우 상단을 포일로 덮고 포일의 구멍을 잘라 브로일러 상단의 슬롯에 맞출 수 있습니다. 이렇게하면 그리스가 빠져 나와 육계를 깨끗하게 유지합니다.
팁
호일을 찌르지 않도록 호일을 넣기 전에 브로일러에 붙지 않는 조리 용 스프레이를 조금 뿌리십시오. 생선을 굽고 호일로 싸일 수도 있습니다. 예를 들어, 틸라피아 필레는 맛을 내기 위해 맛을 내고, 호일 패킷으로 싸서 10-15 분 동안 브로일러 팬에 놓을 수 있습니다. 조리하는 동안 호일을 주기적으로 벗겨 냄으로써 진행 상황을 확인할 수 있습니다.
알루미늄 호일 팬
견고한 브로일러 팬에 항상 알루미늄 호일 시트를 내려 놓는 대신 일회용 알루미늄 호일 팬을 사용할 수도 있습니다. 호일 팬은 슈퍼마켓에서 저렴하게 구입할 수 있으며 표준 육계 팬으로 사용할 수 있습니다. 지저분한 스크러빙이나 정리가 없습니다. 완료되면 알루미늄 호일 팬을 버릴 수 있습니다. 이 팬들은 또한 요리 요구에 맞게 다양한 크기로 제공되는 경향이 있습니다.
