게는 초밥, 타코, 수프, 스튜 및 기타 여러 음식에 사용되는 일반적인 조개류입니다. 신선한 게를 좋아한다면 종종 찐, 구이 또는 삶은 것을 찾을 수 있습니다. 다리와 발톱은이 갑각류에서 가장 즙이 많은 부분으로 간주됩니다. 다른 조개류와 마찬가지로 게는 비타민, 미네랄 및 건강한 지방으로 가득하기 때문에 영양가있는 것으로 간주됩니다.
팁
예, 게 다리는 건강합니다. 그들은 칼로리가 적고 단백질이 많으며 많은 필수 비타민과 미네랄을 제공합니다.
일반적으로 소비되는 게
전 세계적으로 많은 종류의 게가 먹습니다. 이것은 당신이 게를 좋아한다고 말하는 것은 새를 좋아한다는 것을 말하는 것과 같습니다. 칠면조와 메추라기를 비교하는 것과 같은 많은 종류의 게가 있습니다.
베트남 거리에서 판매되는 손바닥 크기의 절반 크기 인 작고 얇고 껍질이 작은 게를 찾을 수 있습니다. 스펙트럼의 다른 쪽 끝에는 사람과 같은 거대한 육식 거미 게와 코코넛 게가 있습니다. 코코넛 게는 가장 큰 절지 동물이지만, 일본 거미 게는 길이가 13 피트에 달하는 다리를 가지고 있습니다.
슈퍼마켓에서 일반적으로 판매되는 게는 크기가 수백 그램을 넘지 않습니다. 많이 소비되는 게는 다음과 같습니다.
- 알래스카 왕 게
- 꽃게
- 둔덕 게
- 여왕 게
- 대게
- 돌게
- 소프트 쉘 크랩
- 거미 게
- 말총 게
고기 나 생선을 좋아하는 사람은 뼈가 많은 맛을 지니고 있다는 것을 알고 있습니다. 게와 다른 조개류에는 물고기 나 동물과 같은 뼈가 없습니다. 대신, 그들은 외골격이 있는데, 그것들은 단단한 외피입니다.
일반적으로 통째로 조리되는 게 다리는 고기 양에 비해 껍질이 많습니다. 그러나 이것은 게의 다리와 발톱에서 나온 고기가 나머지 게보다 맛이 좋을 수 있습니다.
게 다리 영양 성분
모든 게 종류는 영양가가 약간 다르지만 대부분 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 게 다리에는 탄수화물과 칼로리가 거의 없습니다. 예를 들어, 100g의 알래스카 킹 크랩은 다음을 제공하여 일상적인 필요에 더 가까이 다가 가도록 도와줍니다.
- 칼슘 일일 가치 (DV)의 5 %
- 구리 DV의 131 %
- 마그네슘 DV의 15 %
- 인 DV의 22 %
- 칼륨 DV의 6 %
- 셀레늄 DV의 73 %
- 아연 DV의 69 %
알래스카 킹크랩 (Alaskan king crab) 100g은 또한 다음과 같은 일일 비타민 요구를 충족시키는 데 도움이됩니다.
- 비타민 B3 (니아신) DV의 8 %
- 비타민 B5 (판토텐산) DV의 8 %
- 비타민 B6 DV의 11 %
- 비타민 B9 (엽산) DV의 13 %
- 비타민 B12 DV의 479 %
- 비타민 C DV의 8 %
게는 또한 오메가 -3 지방산과 단백질이 풍부합니다. 게 다리의 단백질은 게에 따라 100g 당 DV의 35 ~ 39 % 범위에있을 수 있습니다. 알래스카 킹크랩 100g이이 범위의 상단에 있으며 단백질의 DV의 39 %를 차지합니다. 꽃게와 같은 일부 게에는 콜린과 비타민 E와 같은 다른 영양소가 들어 있습니다.
게의 다리와 몸 사이에는 큰 영양 학적 차이가 없습니다. 다리의 크기는 다양하지만 알래스카의 왕게는 대부분의 다른 게보다 다리가 훨씬 큽니다. 게 몸 안의 고기는 다리의 고기보다 약간 벗겨 지기도합니다.
게 먹기의 장점
게는 가장 건강에 좋은 조개류 중 하나입니다. 그들은 종종 상당히 비싸지 만, 작은 서빙의 영양분 배열은 가치있는 음식으로 만듭니다. 해산물에서 일반적으로 발견되는 필수 다중 불포화 지방 인 오메가 -3 지방산은 게의 가장 영양 학적 측면 중 하나입니다.
오메가 -3 지방산은 건강에 매우 중요합니다. 이러한 건강한 지방이 너무 적 으면 피부 문제가 발생할 수 있습니다. 대조적으로, 그들의 소비는 심혈관, 신경계, 염증 및 눈 질환의 비율을 감소시킬 수 있습니다.
많은 양의 오메가 -3 지방산은 일반적으로 연어와 고등어와 같은 지방이 많은 물고기에서 발견됩니다. 그러나이 건강한 지방은 너무 중요해서 양식 된 게 개체군의 사료에도 첨가됩니다. 이것은 신체의 건강한 지방의 양을 증가시켜 건강과 영양가를 향상시킵니다.
먹는 게의 부작용
게는 다양한 비타민과 미네랄의 훌륭한 원천입니다. 그러나 좋은 것을 너무 많이 가질 수 있습니다. 게는 영양가가 높기 때문에 게를 먹는 부작용은 특정 영양소의 과도한 섭취와 관련이있을 수 있습니다.
알래스카 킹크랩 100 그램에 구리에 대한 DV의 131 %와 비타민 B12에 대한 DV의 479 %로, 이것이 어떻게 발생하는지 쉽게 알 수 있습니다. 비타민 B12는 수용성 비타민으로, 대량 섭취해도 안전합니다. 그러나 구리를 너무 많이 소비 할 수 있습니다. 이 미네랄이 너무 많으면 설사 및 구토와 같은 위장 문제가 발생할 수 있으며, 신체에 구리가 장기간 쌓이면 장기 장애가 발생할 수 있습니다.
물론 모든 게의 영양이 같은 것은 아닙니다. 섭취하는 영양분을 변화시키면서 게를 계속 섭취 할 수 있기 때문에 좋습니다. Dungeness와 queen crab은 구리가 훨씬 적으며 각각 100g 당 DV의 75 %와 63 %를 차지합니다. 알래스카 킹 크랩은 아연이 풍부하며 100 그램 당 DV의 69 %를 차지합니다. Dungeness와 blue crab은 각각 DV의 39 %와 35 %의 절반을 차지합니다.
