이탈리아에서만 자란 arborio 쌀은 좋아하는 리조또 요리를 크림처럼 맛있게 만듭니다. 여분의 크림은 높은 전분 함량으로 인정됩니다. 그것은 전통적인 긴 곡물 백미보다 전분이지만, 여분의 전분이 탄수화물이 더 높다는 것을 의미하지는 않습니다. Arborio 쌀의 영양 성분을 해독하여이 곡물이 건강한 식습관 계획에 어떻게 적합한 지 결정하십시오.
모든 탄수화물
arborio 쌀에는 단백질과 지방이 포함되어 있지만 쌀의 칼로리의 거의 90 %는 탄수화물 함량에서 비롯됩니다. 1/4 컵의 요리되지 않은 서빙에는 38 그램의 탄수화물, 4 그램의 단백질; 및 0.5 그램의 지방. 탄수화물 함량은 1/4 컵 서빙에 37g의 탄수화물을 가진 긴 곡물 백미와 매우 유사합니다. Arborio 쌀은 섬유질의 더 좋은 공급원이지만 서빙 당 2g은 긴 곡물 쌀의 0.6g과 비교됩니다. 음식 속의 섬유질은 기아 조절에 도움이되고 식단에 더 많이 들어가면 심장병, 제 2 형 당뇨병 및 비만의 위험이 낮아질 수 있습니다.
칼로리 알기
칼로리 측면에서, arborio 쌀은 다른 종류의 쌀과 비슷한 양의 칼로리를 가지고 있으며, 요리하지 않은 1/4 컵당 170 칼로리가 있습니다. 2, 000 칼로리 식단을 따르면 일일 칼로리 요구량의 10 % 미만입니다. 대부분의 미국인들은 너무 많은 칼로리를 섭취하기 때문에 미국식이 요법 지침 2010에 따르면 비만 전염병이 있습니다. arborio 쌀의 칼로리 수를 알면 더 나은 칼로리 관리를 위해 섭취량을 쉽게 추적 할 수 있습니다.
나트륨 프리
나트륨 섭취를 제한하려는 경우 나트륨이없는 arborio 쌀이 건강한 선택입니다. 미국인을위한식이 가이드 라인에 따르면, 평균 미국인은 하루에 3, 400 밀리그램의 나트륨을 소비합니다. 나트륨을 많이 섭취하면 혈압이 높아지고 심장병과 신장병의 위험이 높아집니다. 건강을 개선하기 위해식이 가이드 라인은 하루 2, 300 밀리그램 미만으로 섭취를 제한 할 것을 권장합니다. 고혈압이 있거나 51 세 이상이거나 아프리카 계 미국인 인 경우 하루 1, 500 밀리그램 미만으로 섭취를 제한하십시오.
일부 철
Arborio 쌀은 비타민이나 미네랄의 중요한 공급원은 아니지만 소량의 철분을 함유하고 있습니다. 조리하지 않은 1/4 컵 서빙은 철분 일일 가치의 1 %를 충족시킵니다. 철분은 신체의 모든 장기와 조직으로 산소를 운반하는 데 도움이되는 필수 미네랄입니다. 신체는 쌀에서 철분 (식물원)이 육류 원에서만큼 철분을 흡수하지 못할 수 있습니다. 고기 또는 양배추와 같은 비타민 C가 풍부한 음식으로 arborio 쌀을 섭취하면 철분 흡수를 향상시킬 수 있습니다.
