아침 식사가 계란이없는 아침 식사가 아니라면 혼자가 아닙니다. 스크램블, 삶은 요리 또는 단 음식이나 풍미있는 요리에 종사 할 때 계란은 점점 인기를 얻고 있습니다. 미국 계란위원회 (American Egg Board)에 따르면, 미국인들은 매년 평균 4 개의 추가 계란을 소비하고 있으며, 미국 농무부는 2014 년에 1 인당 평균 255 개의 계란을 섭취 할 것으로 예측하고 있습니다. 계란은 생각보다 건강에 좋으며, 특히 특정 품종입니다. 단백질이 풍부한이 강력한 발전소와 그로부터 얻을 수있는 것에 대해 자세히 알아 보려면 계속 읽으십시오.
아침 식사가 계란이없는 아침 식사가 아니라면 혼자가 아닙니다. 스크램블, 삶은 요리 또는 단 음식이나 풍미있는 요리에 종사 할 때 계란은 점점 인기를 얻고 있습니다. 미국 계란위원회 (American Egg Board)에 따르면, 미국인들은 매년 평균 4 개의 추가 계란을 소비하고 있으며, 미국 농무부는 2014 년에 1 인당 평균 255 개의 계란을 섭취 할 것으로 예측하고 있습니다. 한때 동맥 막힘 식품으로 선전되었지만 계란은 생각보다 건강에 좋으며, 특히 특정 품종입니다. 단백질이 풍부한이 강력한 발전소와 그로부터 얻을 수있는 것에 대해 자세히 알아 보려면 계속 읽으십시오.
1. 크기 문제…
계란은 미국에서 중형에서 초대형에 이르기까지 다양한 크기로 제공됩니다. 이것은 실제로 부피가 아닌 계란의 무게를 기준으로합니다. 크기가 함유 된 영양소를 변경하지는 않지만, 계란이 클수록 더 많은 영양소와 더 많은 칼로리를 섭취하게됩니다. 대부분의 요리법은 큰 계란을 요구합니다. 중간 또는 초대형을 대신 사용하면 수플레 및 케이크와 같은 특정 요리의 일관성이 변경 될 수 있습니다. 구운 식품에서 요구되는 것과 다른 크기의 계란을 사용할 때 정확하게하기 위해, "Fine Cooking"잡지는 스푼으로 측정 할 것을 제안합니다. 하나의 큰 알은 3/4/4 큰술 (달걀 흰색의 2/4/4 큰술과 노른자 1 큰술)과 같습니다. 계란 크기는 스크램블 에그 및 프리 타타와 같은 프라이팬 요리에 중요하지 않습니다.
계란은 미국에서 중형에서 초대형에 이르기까지 다양한 크기로 제공됩니다. 이것은 실제로 부피가 아닌 계란의 무게를 기준으로합니다. 크기가 함유 된 영양소를 변경하지는 않지만, 계란이 클수록 더 많은 영양소와 더 많은 칼로리를 섭취하게됩니다. 대부분의 요리법은 큰 계란을 요구합니다. 중간 또는 초대형을 대신 사용하면 수플레 및 케이크와 같은 특정 요리의 일관성이 변경 될 수 있습니다. 구운 식품에서 요구되는 것과 다른 크기의 계란을 사용할 때 정확하게하기 위해, "Fine Cooking"잡지는 스푼으로 측정 할 것을 제안합니다. 하나의 큰 알은 3/4/4 큰술 (달걀 흰색의 2/4/4 큰술과 노른자 1 큰술)과 같습니다. 계란 크기는 스크램블 에그 및 프리 타타와 같은 프라이팬 요리에 중요하지 않습니다.
2. 영양분으로 포장
노른자의 콜레스테롤 함량으로 인해 계란은 심장병의 원인으로 분류되었지만 40 년이 넘는 연구에 따르면 계란은 건강한 식단의 일부가 될 수 있습니다. 계란은 단지 70 칼로리의 고품질 단백질, 루테인 및 제아잔틴 (눈 건강을 돕는 두 가지 산화 방지제), 비타민 A, D, B12, 리보플라빈, 인 및 엽산을 제공하기 때문에 좋은 소식입니다. 또한 콜린을 제공하여 성인의 뇌 기능과 임신 중 뇌 발달을 돕습니다.
노른자의 콜레스테롤 함량으로 인해 계란은 심장병의 원인으로 분류되었지만 40 년이 넘는 연구에 따르면 계란은 건강한 식단의 일부가 될 수 있습니다. 계란은 단지 70 칼로리의 고품질 단백질, 루테인 및 제아잔틴 (눈 건강을 돕는 두 가지 산화 방지제), 비타민 A, D, B12, 리보플라빈, 인 및 엽산을 제공하기 때문에 좋은 소식입니다. 또한 콜린을 제공하여 성인의 뇌 기능과 임신 중 뇌 발달을 돕습니다.
3. 무게 친화적 인 선택
알을 균형 잡힌 식단에 포함 시키면 체중을 더 잘 관리 할 수 있습니다. 볼티모어에있는 메디 패스트 (Medifast Inc.)에 등록 된 영양사 인 제니퍼 크리스트 먼 (Jennifer Christman)은“계란과 같은 단백질로부터 단백질은 우리가 하루 종일 만족감을 느끼도록 도와줍니다. Christman은 "또한 체중 감량 동안 근육량을 유지하는 데 중요한 역할을하며 근육 조직은 신진 대사를 증가시킨다"고 덧붙였다. 하나의 큰 알에는 약 70 칼로리와 6 그램의 단백질이 들어있어 상대적으로 저칼로리 단백질 공급원입니다. 체중 감량을 위해서는 활동을 통해 태우는 것보다 적은 칼로리를 소비해야하기 때문에 이것은 중요합니다. 아침 식사 때 소시지 3 온스를 삶은 계란이나 데친 계란으로 바꾸면 약 200 칼로리가 절약됩니다.
알을 균형 잡힌 식단에 포함 시키면 체중을 더 잘 관리 할 수 있습니다. 볼티모어에있는 메디 패스트 (Medifast Inc.)에 등록 된 영양사 인 제니퍼 크리스트 먼 (Jennifer Christman)은“계란과 같은 단백질로부터 단백질은 우리가 하루 종일 만족감을 느끼도록 도와줍니다. Christman은 "또한 체중 감량 동안 근육량을 유지하는 데 중요한 역할을하며 근육 조직은 신진 대사를 증가시킨다"고 덧붙였다. 하나의 큰 알에는 약 70 칼로리와 6 그램의 단백질이 들어있어 상대적으로 저칼로리 단백질 공급원입니다. 체중 감량을 위해서는 활동을 통해 태우는 것보다 적은 칼로리를 소비해야하기 때문에 이것은 중요합니다. 아침 식사 때 소시지 3 온스를 삶은 계란이나 데친 계란으로 바꾸면 약 200 칼로리가 절약됩니다.
4. 훌륭한 피트니스 음식
운동 후에 충분한 단백질을 섭취하는 것이 특히 중요합니다. 근력 강화 근육 조직을 재건하고 복구하는 데 도움이되며 근육에 적합한 아미노산 (살코기 조직의 구성 요소)을 제공합니다. 플로리다 주 올랜도의 공인 영양사이자 공인 개인 트레이너 인 Carissa Bealert는“건강을 유지하려고 할 때 항상 고객들에게 모든 식사와 간식에 단백질 공급원을 포함 시키라고 권장합니다. 그리고 그녀는 알을 영양가 있고 편리한 방법으로 묘사합니다. 영양가 높은 운동 후 간식의 경우, 신선한 과일 또는 통 곡물 크래커와 함께 삶은 계란을 먹는다.
운동 후에 충분한 단백질을 섭취하는 것이 특히 중요합니다. 근력 강화 근육 조직을 재건하고 복구하는 데 도움이되며 근육에 적합한 아미노산 (살코기 조직의 구성 요소)을 제공합니다. 플로리다 주 올랜도의 공인 영양사이자 공인 개인 트레이너 인 Carissa Bealert는“건강을 유지하려고 할 때 항상 고객에게 모든 식사와 간식에 단백질 공급원을 포함 시키도록 권장합니다. 그리고 그녀는 알을 영양가 있고 편리한 방법으로 묘사합니다. 영양가 높은 운동 후 간식의 경우, 신선한 과일 또는 통 곡물 크래커와 함께 삶은 계란을 먹는다.
5. 비타민 D의 공급원
몸은 햇빛에 노출되거나 특정 음식을 섭취함으로써 비타민 D를 흡수하지만 음식만으로는 매일 필요한 것을 충족시키는 것이 어렵습니다. 계란은 비타민 D의 몇 가지 천연 식품 공급원 중 하나이기 때문에 일상적으로 식단에 포함 시키면 결핍을 예방할 수 있습니다. 등록 된 영양사 인 Carissa Bealert는“햇볕이 많지 않거나 몸이 비타민 D를 효율적으로 흡수하지 못한다면 계란은 매일 복용량을 섭취하기에 좋은 장소가 될 수 있습니다. 하나의 큰 계란 노른자는 41 개의 국제 비타민 D 단위를 제공하여 성인 일일 일일 필요량의 10 %를 충족하지만 일부 전문가들은 매일 1, 000 ~ 2, 000 IU의 섭취량이 더 높아야한다고 주장합니다.
크레딧: rmalo5aapi / Twenty20몸은 햇빛에 노출되거나 특정 음식을 섭취함으로써 비타민 D를 흡수하지만 음식만으로는 매일 필요한 것을 충족시키는 것이 어렵습니다. 계란은 비타민 D의 몇 가지 천연 식품 공급원 중 하나이기 때문에 일상적으로 식단에 포함 시키면 결핍을 예방할 수 있습니다. 등록 된 영양사 인 Carissa Bealert는“햇빛이 많지 않거나 몸이 비타민 D를 효율적으로 흡수하지 못한다면 계란은 매일 복용량을 섭취하기에 좋은 장소가 될 수 있습니다. 하나의 큰 계란 노른자는 41 개의 국제 비타민 D 단위를 제공하여 성인 일일 일일 필요량의 10 %를 충족하지만 일부 전문가들은 매일 1, 000 ~ 2, 000 IU의 섭취량이 더 높아야한다고 주장합니다.
6. 색상은 영양소에 영향을 미치지 않습니다
많은 사람들은 갈색 계란이 흰색보다 건강하다고 생각하지만 껍질의 색은 계란의 품질이나 요리 특성에 영향을 미치지 않습니다. 노른자의 색은 암탉의 사료에 따라 다를 수 있지만 비타민 A와 루테인에는 약간의 차이가있을 수 있지만 영양소 함량은 크게 반영되지 않습니다. 노른자위는 색에 관계없이 비타민, 미네랄 및 지방의 중요한 원천이며 흰색은 풍부한 단백질과 리보플라빈을 제공합니다. 하나의 큰 데친 달걀은 약 6 그램의 단백질, 거의 5 그램의 지방 및 0.2 밀리그램의 리보플라빈을 제공하는데, 이는 여성의 B 비타민 일일 필요량의 20 % 이상입니다.
크레딧: Image Source / Stockbyte / Getty Images많은 사람들은 갈색 계란이 흰색보다 건강하다고 생각하지만 껍질의 색은 계란의 품질이나 요리 특성에 영향을 미치지 않습니다. 노른자의 색은 암탉의 사료에 따라 다를 수 있지만 비타민 A와 루테인에는 약간의 차이가있을 수 있지만 영양소 함량은 크게 반영되지 않습니다. 노른자위는 색에 관계없이 비타민, 미네랄 및 지방의 중요한 원천이며 흰색은 풍부한 단백질과 리보플라빈을 제공합니다. 하나의 큰 데친 달걀은 약 6 그램의 단백질, 거의 5 그램의 지방 및 0.2 밀리그램의 리보플라빈을 제공하는데, 이는 여성의 B 비타민 일일 필요량의 20 % 이상입니다.
7. 뚱뚱한 고장
큰 난에는 1.5g의 포화 지방, 1.8g의 단일 불포화 지방 및 1g의 다중 불포화 지방이 포함되어 있습니다. 일부 계란은 암탉에게 오메가 3 강화식이를 제공함으로써 오메가 3 지방으로 강화됩니다. 이것은 상자에 표시됩니다. 큰 알은 또한 185 밀리그램의 콜레스테롤을 공급합니다.
크레딧: ddsign_stock / iStock / Getty Images큰 난에는 1.5g의 포화 지방, 1.8g의 단일 불포화 지방 및 1g의 다중 불포화 지방이 포함되어 있습니다. 일부 계란은 암탉에게 오메가 3 강화식이를 제공함으로써 오메가 3 지방으로 강화됩니다. 이것은 상자에 표시됩니다. 큰 알은 또한 185 밀리그램의 콜레스테롤을 공급합니다.
8. 신선한 것이 가장 좋습니다
계란을 조금 일찍 버릴 수도 있습니다. 계란은 냉장고에 제대로 보관하면 "판매 기한"날짜로부터 3 주 이내에 사용할 수 있습니다. 그들은 실온에서 더 빨리 노화되므로 너무 오래 앉아 두지 마십시오. 계란을 냉장고의 메인 섹션에 보관하여 최상의 상태를 유지하고 실온에서 2 시간 또는 따뜻한 온도에서 1 시간 후에 버립니다. 최고의 품질을 위해 가장 좋은 날짜 또는 사용 날짜까지 계란을 먹고 깨끗한 손과기구로 계란을 준비하십시오.
크레딧: 전체 이미지 / Adobestock계란을 조금 일찍 버릴 수도 있습니다. 계란은 냉장고에 제대로 보관하면 "판매 기한"날짜로부터 3 주 이내에 사용할 수 있습니다. 그들은 실온에서 더 빨리 노화되므로 너무 오래 앉아 두지 마십시오. 계란을 냉장고의 메인 섹션에 보관하여 최상의 상태를 유지하고 실온에서 2 시간 또는 따뜻한 온도에서 1 시간 후에 버립니다. 최고의 품질을 위해 가장 좋은 날짜 또는 사용 날짜까지 계란을 먹고 깨끗한 손과기구로 계란을 준비하십시오.
9. 균형은 핵심이다
모든 음식과 마찬가지로 균형 잡힌 건강한 식단의 일부로 적당량 섭취하면 영양 건강을 보장 할 수 있습니다. 어류 및 콩류와 같은 다른 건강한 단백질을 선택하고 가능한 경우 모든 단백질 공급원을 영양가있는 탄수화물 및 지방 공급원과 쌍을 이루십시오. 2010 미국식이 요법 가이드 라인에 따르면 미국식이 부족한 중요한 음식에는 통 곡물이 포함됩니다. 과일; 야채; 생선 및 강화 유제품과 같은 칼슘이 풍부한 음식; 견과류 및 씨앗과 같은 건강한 지방 공급원.
크레딧: monkeybusinessimages / iStock / Getty Images모든 음식과 마찬가지로 균형 잡힌 건강한 식단의 일부로 적당량 섭취하면 영양 건강을 보장 할 수 있습니다. 어류 및 콩류와 같은 다른 건강한 단백질을 선택하고 가능한 경우 모든 단백질 공급원을 영양가있는 탄수화물 및 지방 공급원과 쌍을 이루십시오. 2010 미국식이 요법 가이드 라인에 따르면 미국식이 부족한 중요한 음식에는 통 곡물이 포함됩니다. 과일; 야채; 생선 및 강화 유제품과 같은 칼슘이 풍부한 음식; 견과류 및 씨앗과 같은 건강한 지방 공급원.
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계란을 정기적으로 먹습니까? 계란을 준비하는 가장 좋아하는 방법은 무엇입니까? 공유하고 싶은 계란 레시피가 있습니까? 어떤 사실이 가장 놀랐습니까? 아래에 의견을 남겨주세요.
크레딧: Edith64 / iStock / Getty Images계란을 정기적으로 먹습니까? 계란을 준비하는 가장 좋아하는 방법은 무엇입니까? 공유하고 싶은 계란 레시피가 있습니까? 어떤 사실이 가장 놀랐습니까? 아래에 의견을 남겨주세요.
