벤조산 나트륨은 식품 보존제의 일반적인 유형이며 벤조산의 나트륨 염입니다. 식품 제조업체는 화합물, 수산화 나트륨 및 벤조산을 함께 합성하여 벤조산 나트륨을 만듭니다. 벤조산 나트륨은 식품 방부제로 사용되는 것 외에도 식품 생산에도 다른 역할을합니다. 음식에서 과량의 벤조산 나트륨 소비와 관련된 부작용이 있으므로 유해한 방부제를 섭취하지 않도록 의사와 상담하십시오.
팁
벤조산 나트륨은 산성 식품의 맛을 향상시키는 항진균 성 방부제입니다.
벤조산 나트륨
벤조산 나트륨은 곰팡이에 의한 항진균 성 특성을 통해 음식을 보존하여 음식을 손상시키고 잠재적으로 아프게하는 곰팡이에 의한 식품의 침입을 방지합니다. 벤조산 나트륨은 음식의 개별 세포에 들어가서 pH 수준의 균형을 유지하여 음식의 전반적인 산도를 증가시킵니다. 벤조산 나트륨은 특정 음식의 세포 내 pH를 낮추어 곰팡이가 자라거나 퍼지지 않는 환경을 만듭니다.
청량 음료 및 산도
국제 화학 물질 안전 프로그램에 따르면 탄산 음료에 과당 옥수수 시럽이 필요하기 때문에 탄산 음료 산업에서 탄산 벤조산 나트륨이 많이 사용됩니다. 벤조산 나트륨은 청량 음료의 산도를 높이고 과당 옥수수 시럽에서 얻는 향의 강도를 증가시킵니다. 탄산 음료 캔 뒤에는 성분 목록에서 식용 첨가제로 할당 된 번호 인 E211로 벤조산 나트륨을 찾을 수 있습니다.
벤조산 나트륨은 또한 의약품 제조, 염료 제조, 담배 제품 및 녹 및 곰팡이 억제제로 사용됩니다. 식품의 벤조산 나트륨은 비타민 C를 함유 한 다른 식품과 함께 사용하면 독성이 있습니다.
산성 음식 맛 향상
나트륨 벤조 에이트는 주로 맛을 향상시키기 위해 산성 식품에 첨가됩니다. 피클, 소스, 잼 및 과일 주스와 같은 음식에서 찾을 수 있습니다. 샐러드 드레싱과 같은 식초를 함유 한 식품에는 일반적으로 매우 높은 수준의 벤조산 나트륨이 포함되어 있습니다. 벤조산 나트륨의 전구체 인 벤젠은 일부 과일, 채소, 육류, 유제품 및 식수에서 자연적으로 매우 소량으로 발견 될 수 있습니다.
유해한 부작용
벤조산 나트륨은 비타민 C와 함께 벤젠을 형성합니다. 이 물질은 발암 물질이며 다양한 유형의 암 형성에 기여하는 것으로 알려져 있습니다. 벤조산 나트륨과 비타민 C는 과일 주스 나 탄산 음료와 같은 음료에서 함께 발생할 수 있으며, 이 물질은 부패를 방지하고 박테리아, 곰팡이 및 효모의 성장을 억제하기 위해 첨가되었습니다. 벤젠은 두 물질을 모두 포함하는 음료가 열이나 빛에 노출 될 때 형성 될 수 있습니다.
그러나 식품의 약국 (Food and Drug Administration)에 따르면 비타민 C와 벤조산 나트륨을 모두 함유 한 식품은 위험한 한계 이하의 벤젠 수치를 나타냅니다. 나트륨 벤조 에이트에 대해 의사와 상담하십시오. 특히이 식품 첨가물이 많은 음식과 음료를 많이 섭취하는 경우.
