로프 팬없이 갓 구운 빵? 문제 없어요. 빵 반죽은 롤, 화환 및 브레이드를 포함하여 다양한 형태로 쉽게 형성 될 수 있으며 양피지가 늘어선 시트 팬에서 구워집니다. 빵 반죽 조각을 꼬는 것은 특별한 꼬임으로 덩어리 모양을 만드는 쉬운 방법입니다. 꼰 빵을 굽고 식힌 후에는 전통적인 덩어리처럼 슬라이스하십시오.
1 단계
준비된 빵 반죽 (한 덩어리에 충분한)을 예리한 칼을 사용하여 세 개의 동일한 조각으로 나눕니다. 빵 반죽의 각 조각을 긴 밧줄로 굴립니다. 3 개의 로프는 길이와 두께가 균일해야합니다.
2 단계
세 개의 로프를 나란히 놓고 한쪽 끝을 꼬집어 결합합니다. 로프를 필요 이상으로 늘리지 않도록 조심하면서 왼쪽의 로프를 들어 올려 다른 두 로프 사이에 놓은 다음 오른쪽의 로프를 들어 올려 다른 두 로프 사이에 배치하여 꼰다. 로프 전체가 형성 될 때까지이 패턴을 반복하여 너무 단단히 묶지 않도록주의하십시오. 그런 다음 다른 쪽 끝의 로프를 조여 연결하십시오.
3 단계
덩어리를 양피지가 깔린 시트 팬으로 옮기십시오. 계란을 작은 그릇에 넣고 물을 뿌려 포크를 사용하여 털어냅니다. 그런 다음 생과자 브러시를 사용하여 계란 혼합물을 꼰 로프의 표면 위로 닦으십시오. 빵 반죽의 양이 두 배가 될 때까지 빵 반죽을 따뜻한 곳에 두십시오.
4 단계
패키지 또는 레시피에 지정된 온도에서 빵을 굽습니다. 빵을 굽는 데 필요한 실제 시간은 덩어리의 크기에 따라 달라질 수 있습니다. 빵을 약간 들어 올리고 덩어리 바닥을 두드려 빵의 완성도를 테스트 할 수 있습니다. 빵이 완전히 익 으면 내부 속이 빈 소리가납니다.
필요한 것
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빵 반죽
양피지
시트 팬
계란 1 개
작은 사발
포크
페스트리 브러쉬
팁
빵 반죽을 8 ~ 12 개의 동일한 조각으로 나누어 롤을 만듭니다. 기름칠 머핀 틴의 각 구획에 한 조각을 넣고 상승시켜 패키지 또는 레시피에 지정된 온도에서 굽습니다. 그에 따라 베이킹 시간을 줄이십시오.
빵 반죽의 두 로프를 함께 꼬고 꼬인 밧줄의 끝을 결합하여 연속 원을 형성하여 빵 반죽을 화환으로 만듭니다. 3 단계와 4 단계로 진행하십시오.
경고
뜨거운 오븐으로 작업 할 때 화상을 입지 않으려면 긴 소매를 착용하고 오븐 장갑을 사용하십시오.
