구연산은 오렌지, 자몽, 레몬 및 라임과 같은 감귤류 과일뿐만 아니라 파인애플과 토마토를 포함한 다른 유형의 과일에서 자연적으로 발생합니다. 구연산은 종종 신맛을 내거나 발효 시키거나 보존하기 위해 제품에 첨가됩니다. 구연산에 대한 편협성 또는 알레르기가있는 경우, 구연산을 함유 한 가장 일반적인 제품을 아는 것이 도움이되므로이 산의 섭취를 줄이기 위해 노력할 때 피해야합니다.
통조림
많은 자연 통조림 식품에는 시트르산이 함유되어있어 제품의 유통 기한을 연장하고 맛을 향상시킬 수 있기 때문에 "천연 통조림 자원 책: 현지에서 자란 지속 가능한 농산물 통조림 가이드" 공정 무역 식품. " Rayner는 구연산이 식품에서 박테리아가 자라는 것을 방지하고 제품을 개봉하거나 소비하기 전에 제품이 부패 할 가능성을 줄임으로써 통조림 제품의 안전성을 향상시키는 데 도움이된다고 덧붙입니다. 자신의 음식을 먹을 수 있다면 구연산을 첨가하여 음식을 안전하게 먹을 수있는 시간을 연장해야합니다.
탄산 음료
청량 음료에서 자주 먹는 날카로운 물린은 종종 구연산의 첨가로 인한 것입니다. 구연산이 발견되는 가장 일반적인 청량 음료는 과일 향이 나는 음료라고 David Cars Steen과 PR Ashurst는 "탄산 청량 음료: 조제 및 제조"라고보고했다. 구연산은 대부분의 과일과 과일 향의 맛을 보완하고 청량 음료의 저장 수명을 연장시킵니다. 구연산을 섭취 할 수 없거나 섭취하고 싶지 않다면, 좋아하는 소다 제품의 성분 라벨을 읽고이 산을 포함하지 않는 것을 선택하십시오.
포도주
와인에 첨가 된 구연산의 양은 품질과 맛을 결정하는 데 도움이된다고 와인의 기술과 생화학의 저자 인 Jan Farkas는보고했다. 구연산은 통조림 식품과 청량 음료를 보존하는 데 도움이되지만 와인과 동일한 이점은 없습니다. 구연산이 와인에 첨가 될수록 쓴맛과 신맛이 나기 전에 마시는 시간이 짧아집니다. 구연산이 포함 된 와인을 선택하는 경우, 가장 맛이 좋은 와인을 계속 즐길 수 있도록 빨리 마셔야합니다.
