돼지 고기는 아침, 점심, 저녁 또는 간식에 포함될 수있는 훌륭한 단백질 공급원입니다. 다양한 컷은 식사시 돼지 고기 다양성을 제공하는 동시에 전반적인 단백질 섭취에 기여합니다. 일부 컷은 가늘고 일부는 지방이지만, 모두 고품질 단백질을 함유하고 탄수화물이 없습니다. 돼지 고기와 같은 단백질이 풍부한 식품 1 온스에는 일반적으로 7 그램의 단백질이 들어 있으므로 3 온스 1 회 제공량에는 21 그램의 단백질이 포함됩니다.
완전한 단백질
단백질은 근육의 구성 요소입니다. 아미노산으로 구성된 단백질은 육류, 계란, 견과류, 콩류 및 유제품에서 발견됩니다. 삶에 필수적인 20 개의 아미노산이 있으며, 돼지 고기를 포함한 육류에는 상당량의 아미노산이 들어있는 완전한 단백질이 있습니다.
돼지 고기 영양
돼지 고기의 영양 상태는 고기 절단에 따라 크게 다릅니다. 예를 들어 베이컨은 돼지 등심보다 단백질과 지방이 적습니다. 구운 베이컨 한 조각에는 44 칼로리, 3.5 그램의 지방 및 거의 3 그램의 단백질이 들어 있습니다. 대조적으로, 마른 돼지 고기 허리의 3 온스 서빙에는 163 칼로리, 22 그램의 단백질 및 약 7 그램의 지방이 들어 있습니다. 내셔널 포크 보드 (National Pork Board)에 따르면 돼지 허리에서 잘라낸 부분은 껍질을 벗기는 닭 허벅지와 대부분의 쇠고기보다 훨씬 적습니다. 콜드 컷 샌드위치에 구운 햄은 21g의 단백질을 제공합니다. 캐나다 베이컨을 선택하여 돼지 고기로 아침 식사에 단백질을 첨가 할 수도 있습니다. 1 온스의 캐나다 베이컨 슬라이스는 43 칼로리와 6 그램의 단백질을 제공합니다.
돼지 고기 인하
돼지 고기의 지방 절단에는 베이컨, 갈비뼈 및 엉덩이가 포함됩니다. 이 컷을 덜 자주 선택하고 더 적은 허리, 갈비 및 햄을 선택하십시오. 돼지 고기는 지방이 적고 단백질 함량이 높기 때문에 다른 백육으로 알려져 있습니다. 더 풍부한 컷에서는 육안으로 구운 지방을 제거하여 칼로리와 지방 함량을 줄일 수 있습니다. 3 온스의 돼지 갈비에는 232 칼로리, 22 그램의 단백질 및 15 그램의 지방이 있습니다.
육포
돼지 고기는 선반에 안정적이고 냉장 보관이 필요없는 육포, 건조 육류 제품으로 만들 수 있습니다. 날고기는 종종 양념하고 건조하기 전에 매우 마른 상태로 잘라 지방이 적습니다. 1 온스의 휴대용 스낵은 70 칼로리, 2 그램의 지방 및 8 그램의 단백질을 제공합니다. 육포는 일반적으로 쇠고기로 만들어 지지만 돼지 고기, 칠면조 고기 및 기타 게임도 사용할 수 있습니다.
단백질 추천
단백질은 식사 시간에 만족감을 줄 수 있으며, 건강한식이 요법에서 다양한 단백질 공급원을 섭취하는 것이 좋습니다. 3 온스의 고기는 대략 카드 한 벌의 크기입니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)는 식사시이 서빙 크기를 초과하지 않는 것이 좋습니다. 질병 통제 및 예방 센터 (Centers for Disease Control and Prevention)는 성인 여성이 하루 46 그램의 단백질을 섭취하고 성인 남성은 56 그램을 섭취 할 것을 권장합니다.
