리마 콩으로도 알려진 버터 콩의 건강상의 이점은 단백질, 섬유질, 철분 및 B 비타민의 주요 공급원으로서 아메리카 원주민 식단의 주류가되었습니다.
저지방, 저지방 음식
버터 콩은 저지방 저칼로리 음식으로 좋습니다. 버터 콩 1/2 컵 분량에는 100 그램 당 77 칼로리가 들어 있습니다. 버터 빈은 에너지 밀도가 낮은 식품으로 간주되며 서빙 크기에 비해 칼로리가 적습니다. 식이 요법에 저에너지 고밀도 식품을 더 포함하면 칼로리 섭취를 제한 할 때 기아를 조절하여 체중 감량 또는 건강한 체중 유지에 도움이 될 수 있습니다. 1/2 컵당 1 그램의 매우 낮은 지방 공급원으로서 버터 콩은 콜레스테롤을 높이는 포화 지방이 많은 지방 육류를 건강하게 대체합니다.
버터 콩의 건강한 탄수화물
버터 콩에서 발견되는 탄수화물은 몸에 에너지를 공급하기 위해 식단의 필수 구성 요소 여야합니다. 탄수화물은 다양한 음식에서 발견되지만, 대부분의 탄수화물이 건강한 소스에서 나오는 것이 중요합니다. 하버드 공중 보건 학교는 버터 콩과 같은 콩을 가장 건강한 선택으로 간주합니다. 버터 콩 1/2 컵 분량에는 17 그램의 탄수화물이 들어 있습니다.
버터 빈의 단백질 함량
버터 콩에는 단백질이 들어있어 세포, 조직 및 근육의 재생에 필수적입니다. 버터 콩 1/2 컵 분량에는 여성의 경우 46 그램, 남성의 경우 56 그램의 일일 목표를 향해 6 그램의 단백질이 들어 있습니다. 버터 콩은 몸에 필요한 모든 아미노산을 제공하지 않기 때문에 불완전한 단백질로 간주됩니다. 콩을 완전 단백질로 만들려면 밥, 렌즈 콩, 씨앗 또는 옥수수를 곁들여 드십시오.
비타민과 미네랄 함량
버터 콩의 영양은 철, 아연, 마그네슘, 칼륨, 인 및 귀중한 산화 방지제를 제공하는 것 외에도 망간에 대한 일일 요구량의 거의 절반을 제공합니다. 폐에서 몸의 나머지 부분으로 산소를 운반하는 데 도움이되는 적절한 철분 섭취가 필요합니다. 식이 보충제 사무국에 따르면 아연은 세포 대사에 필요하며 면역계, 상처 치유 및 세포 분열을 지원합니다. 마그네슘은 단백질을 만드는 데 도움이되며 에너지 생산에 필요합니다. 버터 콩은 또한 비타민 B, 특히 티아민, 리보플라빈 및 엽산의 공급원이며, 섭취하는 탄수화물을 에너지로 전환하는 데 필요합니다.
섬유의 콩 엑셀
버터 콩의 가장 큰 건강상의 이점은 그들이 제공하는 섬유에 있습니다. 미국인의 현재 평균식이 섬유 섭취량은 약 15 그램이며, 하루 음식에서 권장량은 25 ~ 30 그램입니다. 머 콜라 푸드 팩트 (Mercola Food Facts)는 버터 빈 1/2 컵을 섭취하면 일일 권장량의 53 %를 섭취 할 수 있다고한다. 정상적인 소화와 결장 보호에 중요한 섬유질이 풍부한 콩은 완하제 역할을합니다. 콩 속의 섬유질은 결장에서 재 흡수를 줄여 혈중 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이되며 심장병, 당뇨병 및 일부 유형의 암 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
버터 콩 요리
리마 콩으로 알려진 버터 콩의 영양가를 활용하는 많은 레시피가 있습니다. 6 시간 동안 담근 신선한 버터 콩과 콩은 요리하는 데 약 30 분이 걸립니다. 밥솥이 느리면 시간이 덜 걸립니다. 버터 콩을 요리하려면 껍질을 벗기고 완전히 씻어 물과 소금이 든 냄비에 넣으십시오. 그들이 부드러울 때, 배수하고, 버터를 첨가하고 서빙하기 전에 후추를 뿌린다. 원한다면 볶은 양파 나 고추 조각을 넣을 수 있습니다. 또 다른 아이디어는 요리 한 콩을 올리브 오일, 소금, 라임 주스 및 카이엔으로 덮고 약간 갈색이 될 때까지 오븐에서 굽는 것입니다. 남은 콩은 샐러드에 뿌려 지거나 수프에 사용되며 파스타에 첨가되어 단백질을 첨가합니다. 통조림 버터 콩을 사용하여 빠르고 편리한 식사를 할 수 있지만 소금 함량이 높을 수 있습니다.
