돼지 고기 안심은 단백질이 풍부한 음식으로 살코기의 살코기 형태로 식단에 추가하기에 좋습니다. 다음은 돼지 고기 안심 칼로리와 영양소에 대해 알아야 할 사항입니다. 돼지 고기 안심은 돼지 고기 허리와 같지 않습니다.
팁
돼지 고기 안심 4 온스에는 136 칼로리가 있습니다.
돼지 고기 허리 vs. 돼지 고기 안심
돼지 고기 안심을 돼지 고기 허리와 혼동해서는 안됩니다. 양돈은 돼지의 등을 따라 뻗은 허리 부분, 어깨에서 다리의 상단까지 있지만, 돼지 고기는 다른 종류의 고기라고 설명합니다. 돼지 고기 허리는 보통 스테이크로자를 수있는 넓고 직사각형의 고기 슬라브로 판매됩니다. 무게는 2 파운드에서 4 파운드 사이이며 뼈에서 또는 뼈로 판매됩니다.
반면에 돼지 고기 안심은 일반적으로 약 1 파운드 무게의 작고 긴 절단입니다. University of Tennessee Extension은 이러한 육류 절단이 한쪽 끝에서 가늘어 짐을 지적합니다. 더 넓은 끝은 약 2 인치 두께입니다.
특히 식료품 점에서 쇼핑 할 때이 두 가지 고기의 차이를 아는 것이 중요합니다. 잘못된 것을 사서 요리를 시도하면 크기가 매우 다르기 때문에 재료 비율과 요리 시간 및 온도가 다르기 때문에 식사가 재앙이 될 가능성이 있습니다.
Pork Tenderloin 칼로리와 영양
노스 다코타 주립 대학은 현재 돼지 고기가 포화 지방 27 %, 전체 지방 16 %, 트랜스 지방 0 %로 현재보다 훨씬 더 얇고 건강하다고 설명합니다. 더 좋은 소식은 돼지 고기 안심이 껍질을 벗기지 않은 닭 가슴살보다 포화 지방이 적은 모든 돼지 고기 컷 중 가장 희박하다는 사실입니다.
USDA에 따르면, 돼지 고기 안심의 4 온스 서빙에는 136 칼로리, 0 그램의 탄수화물, 23.3 그램의 단백질 및 3.99 그램의 지방이 있으며, 그 중 2.2 그램은 단일 불포화 지방 및 다중 불포화 지방입니다.
실제로, 붉은 고기는 대개 심장 건강이 좋지 않지만 돼지 고기 안심은 더 건강한 예외 중 하나 일 수 있습니다. 2015 년 8 월 American Journal of Clinical Nutrition 에 발표 된 작은 연구에 따르면 닭고기와 생선처럼 돼지 고기 안심 같은 돼지 고기 살코기도 혈압을 낮추는 건강한 식단의 일부가 될 수 있습니다.
이 연구의 저자는 돼지 고기 안심 컷이 100g 서빙 당 총 지방 5g 미만과 포화 지방 2g 미만이기 때문에 여분의 살코기에 대한 USDA의 지침을 충족한다고 지적합니다.
USDA에 따르면, 돼지 고기 안심에는 칼륨, 인, 마그네슘, 셀레늄, 철, 칼슘, 아연 및 비타민 A, B 및 D와 같은 여러 다른 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다.
돼지 고기 안심을 구입할 때는 처리되지 않은 평범하고 자연스러운 상처를 선택하십시오. American Journal of Clinical Nutrition에 게재 된 2012 년 3 월 연구에 따르면 가공육은 당뇨병 위험이 높지만 가공되지 않은 육류를 포함한 가공되지 않은 육류는 그렇지 않았습니다.
