생강은 아시아 요리에서 종종 강조되는 강하고 뚜렷한 맛을 지니고 있으며 달콤한 샐러드와 과일 요리를 보완합니다. 생강 잼은 빵에 담거나 고기에 스푼하거나 밥이나 샐러드에 넣을 수 있습니다. 생강을 희석하거나 과일로 달지 않는 한 생강 잼은 일부 사람들, 특히 어린이에게는 너무 맵거나 압도적 일 수 있습니다. 온 가족이 사용할 수있는 잼 레시피를 찾을 때까지 재료로 실험하십시오.
1 단계
약 1 파운드의 생강 뿌리를 껍질을 벗기고 날카로운 칼로 뿌리를 작은 조각으로 자릅니다.
2 단계
잘게 썬 생강을 설탕과 레몬 주스와 함께 냄비에 넣고 10 분 동안 또는 생강이 부드러워지고 설탕이 녹을 때까지 혼합물을 끓입니다.
3 단계
열을 낮추고 냄비를 덮고 생강을 약 30 분 동안 끓입니다. 5-10 분마다 혼합물을 저어주십시오.
4 단계
혼합물의 일관성과 잼 맛을 테스트하십시오. 원하는 일관성은 개인 취향에 따라 다르지만 용지 걸림은 콧물보다는 두껍습니다. 빵 위에 뿌릴 수있을 정도로 매끄러 워야하지만 원하는 경우 생강 덩어리를 포함 할 수 있습니다.
5 단계
냉동실에 숟가락을 1 분 동안 넣어서 잼이 완료되었는지 테스트합니다. 액체가 젤이면 충분히 조리됩니다.
6 단계
열에서 걸린 용지를 제거하고 실온으로 식히십시오.
7 단계
24 시간 이내에 먹을 계획이라면 잼을 그릇에 담으십시오. 그렇지 않은 경우, 뚜껑이있는 유리 잼 용기에 혼합물을 퍼서 식힌다.
필요한 것
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1 파운드 생강 뿌리
날카로운 칼
큰 냄비
백설탕 1 컵
2 큰술. 신선한 레몬 주스
팁
생강 잼에 블루 베리, 딸기, 레몬 향, 배 또는 기타 과일을 넣어 달게하고 다양성을 더하십시오. 1/4 컵 이하의 과일을 추가하여 시작한 다음 취향에 맞게 그 양을 늘리십시오.
