연기가 자욱한 풍미와 풍부한 일관성으로 햄은 휴일뿐만 아니라 평일 저녁 식사에 이상적입니다. 가방에 햄을 요리하면 촉촉하게 유지하고 산들 바람을 청소할 수 있습니다. 다이어트를하는 경우 저지방, 저 염소 품종을 선택하면 죄책감없이 식사를 즐길 수 있습니다.
팁
가방에 햄을 요리하면 맛이 봉인되어 고기가 촉촉하게 유지됩니다. 완벽한 휴가 식사를 위해 감귤류, 사과 조각, 단맛 또는 고추, 감자 및 기타 맛있고 건강에 좋은 재료를 자유롭게 추가하십시오.
최고의 햄을 선택
완벽하게 구운 햄은 모든 휴일 테이블에서 환상적인 중심이 될 수 있습니다. 그러나 이것이 긴 하루나 바쁜 주말에 햄을 요리 할 수 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 이 유형의 고기는 최소한의 준비가 필요하며 으깬 감자, 구운 감자, 찐 아스파라거스, 샐러드, 현미 및 기타 빠르고 쉬운 반찬과 잘 어울립니다. 또한 칼로리가 상대적으로 적고 탄수화물이 없습니다.
예를 들어, 마른 로스트 햄은 3 온스 1 회에 179 칼로리 만 섭취합니다. 또한 25 그램의 양질의 단백질, 8 그램의 지방 및 일일 권장 아연 섭취량의 25 %를 얻을 수 있습니다. USDA에 따르면 일반 구운 햄은 232 칼로리, 22.8 그램의 단백질 및 15 그램의 지방을 자랑합니다. 경화 햄은 희박하지만 나트륨 함량이 높으므로 적당히 섭취해야합니다.
취향에 따라 신선하고 경화 된 컨트리 스타일 또는 요리 햄을 선택할 수 있습니다. 신선한 품종은 가공이 가장 적으며 일반적으로 돼지 다리를 포함합니다. 레이블에 "완전히 익히십시오"라고 표시되어 있으면 내부 온도가 160도 이상이 될 때까지 햄을 굽어 야합니다. Michigan State University Extension 전문가에게 문의하십시오.
손님이 10 명 이상일 것으로 예상되는 경우 하프 햄을 선택하십시오. 엉덩이 반쪽은 부드럽고 뼈는 익히지 만 엉덩이 뼈가 들어있어 조각하기가 어렵습니다. 반면에 생크 반쪽은 조각하기가 쉽지만 단단하므로 요리하는 데 시간이 더 걸립니다. 다른 옵션은 뼈가없는 햄이며 조각이 필요하지 않습니다.
햄을 구울 계획이라면 물이나 천연 주스로 햄을 선택하십시오. Kansas Farm Food Connections에 조언합니다. 두 옵션 모두 로스팅에 적합합니다. 뼈없는 햄 1 파운드는 4 ~ 5 인분에 충분하며, 같은 양의 뼈인 햄은 최대 3 인분으로 가족 식사에 이상적입니다.
경고
컨트리 스타일 햄은 건조 경화되므로 다른 품종보다 소금이 더 많이 포함되어 있으며 소량으로 제공해야합니다.
나트륨을 과도하게 섭취하면 혈압이 상승하여 신장 결석, 심부전 및 골다공증의 위험에 처할 수 있다고 American Heart Association에 경고합니다. 안전을 유지하려면 하루에 1, 500mg의 나트륨을 초과하지 마십시오.
가방에 햄 요리
오븐 백은 음식의 풍미를 높이면서 요리와 청소를 훨씬 쉽게 해줍니다. 인기있는 레이놀즈 백을 포함하여 여러 브랜드 중에서 선택하십시오. 제조업체는 신선한 햄을 위해 더 큰 크기의 것을 선택하는 것이 좋습니다.
허브와 향신료로 고기를 양념하고 가방 안에 넣고 밀가루 1 큰술을 넣으십시오. 내부 온도가 145F 이상이 될 때까지 화씨 325 도의 예열 오븐에서 굽습니다.
맛을 더 높이려면 햄을 요리하기 전에 담그십시오. 작은 그릇에 저염 간장, 매운 소스, 디종 머스타드, 갈은 후추, 실란트로 또는 로즈마리와 같은 허브를 섞습니다. 갈색 설탕이나 꿀을 첨가 할 수도 있지만 이러한 성분은 칼로리를 증가시킵니다. 잘 저 어서 혼합물을 오븐 봉지에 붓고 햄을 넣습니다.
팁
체중을 줄이려면 햄 대신 신선한 마른 돼지 고기로 요리하십시오. 이 유형의 고기는 영양소에 발표 된 2012 년 7 월 연구에 따르면 체성분과 심혈관 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
백이 완전히 밀봉되어 있는지 확인하십시오. 냉장고에 넣고 몇 시간 또는 밤새 담그십시오. 햄을 요리 할 준비가되면 새 오븐 백으로 옮기고 제조업체의 지침을 따르십시오. 레이놀즈 가방에 고구마, 버섯, 피망, 양파, 사과 및 기타 성분을 첨가하여 풍미가 넘치는 식사를 즐기십시오.
주방에서 창의력을 발휘하십시오
대담한 느낌이 든다면 감귤류, 파인애플, 칠리 페퍼 또는 레드 와인으로 오븐 백 햄 레시피를 만드십시오. 예를 들어, 오븐 백에 갈색 설탕 파인애플 햄을 만들어 이국적인 요리로 손님을 기쁘게 할 수 있습니다.
고기를 너무 익히지 않도록하십시오. USDA 식품 안전 및 검사 서비스에 따르면 오늘날의 돼지 고기는 50 년 전보다 최대 50 % 더 얇기 때문에 오븐에 너무 오래두면 마르는 경향이 있습니다. National Pork Board는 파운드당 10 분 동안 350F에서 햄을 굽는 것을 권장합니다.
남은 음식을 버리지 마십시오. 고 단백질 샐러드 나 오믈렛을 만들 때 사용하십시오. 예를 들어 맛있는 햄과 칠면조 셰프 샐러드를 맛보십시오. 델리 햄을 직접 만든 햄으로 바꾸어 풍성한 맛을 내십시오. LIVESTRONG.com의이 계란, 유기농 햄, 토스트 스크램블은 맛있고 영양가가 높으며 서빙 당 단백질 25 그램을 제공합니다.
