가장 두꺼운 갈비 구이 방법

뼈에 갈비뼈 스테이크를 굽는 것은 균형 잡힌 식단을 만들 수있는 많은 필수 영양소가 포함 된 즙이 많은 식사를 제공합니다. National Cattlemen 's Beef Association에 따르면 쇠고기는 공액 리놀레산이 풍부하여 암, 심혈관 질환 및 비만을 예방할 수 있습니다. Mayo Clinic에 따르면 곡물 공급 쇠고기에는 이러한 영양소가 다량 함유되어 있지만, 잔디 사료 소의 쇠고기에는 더 높은 농도로 함유되어 있지만 전체 지방 함량은 낮습니다. 잔디 또는 쇠고기를 사든 소고기를 사든, 뼈에 구운 립아이 스테이크는이 부드러운 컷을 준비하는 가장 건강한 방법 중 하나입니다.

1 단계

그릴 브러시로 그릴을 청소하여 이전 요리에서 불에 타서 남은 부분을 제거하십시오. 그릴 표면에 남은 잔여 물은 스테이크의 풍미와 요리 방법에 영향을줍니다.

2 단계

가스 그릴을 고온으로 예열하십시오. 숯불 그릴의 경우, 석탄을 그릴의 한쪽에 놓고 중심에서 시작하여 바깥쪽으로 움직이면서 원을 그리면서 가벼운 유체를 뿌립니다. 점등하기 전에 5 분 이상 그대로 두십시오.

3 단계

소스 브러시를 사용하여 스테이크에 올리브 오일을 얇게 바릅니다. 그릴에 직접 기름을 바르면 스테이크가 달라 붙지 않도록 아무것도하지 않으면 서 기름을 태우고 많은 연기를냅니다.

4 단계

굵은 바다 소금과 후추로 스테이크를 문지릅니다. 갈비뼈는 풍부한 천연 향료를 함유하고있어 양념이 필요하지 않습니다. 바질, 오레가노 또는 타임과 같은 미묘한 허브를 가볍게 적용하면 취향에 따라 적절할 수 있습니다.

5 단계

드문 스테이크를 위해 그릴의 가열 된 부분의 스테이크를 양쪽에서 약 3 분 동안 요리하십시오. 중간 수준의 희귀의 경우이 시간을 측면 당 2 분 더 연장 할 수 있습니다. 중간, 중간 정도의 잘 익힌 스테이크의 경우 원래 3 분 동안 요리 한 후 스테이크를 그릴의 조명이없는 쪽 또는 석탄이없는쪽으로 옮깁니다. 그것들을 덮고 각각 추가로 9 분, 12 분 또는 15 분 동안 또는 원하는대로 요리 될 때까지 요리하십시오. 스테이크가 두껍기 때문에 과도하게 익히기 쉽습니다.