전통적인 리조또는 지루한 작업 일 수 있으며 엄격한주의와 거의 일정한 교반이 필요합니다. 그러나 슬로우 쿠커를 사용하여이 풍성한 이탈리아 클래식의 간단한 무료 버전을 만들 수 있습니다. 닭고기 소세지 나 칠면조와 같은 혼합 야채와 고기로 리조또를 채우고 저염 닭고기 육수를 사용하여 초과 소금을 줄이십시오. 여분의 파르 메산 치즈를 곁들인이 리조또를 제공하여 손님들이 파기 전에 뿌릴 수 있도록하십시오.
1 단계
냄비에 사용하려는 생 쌀된 arborio 쌀 1 컵마다 2 컵의 국물을 부으십시오. 중간 불로 끓인다. 생 쌀된 arborio 쌀 한 컵은 리조또 약 3 인분을 만듭니다.
2 단계
슬로우 쿠커에 붙지 않는 쿠킹 스프레이를 뿌리고 높게 설정하십시오.
3 단계
중간 열에 큰 프라이팬에 2 ~ 3 큰술의 버터를 녹입니다. 다진 마늘 2 쪽과 작은 잘게 썬 양파 1 개 또는 잘게 썬 2 개의 샬롯을 팬에 넣고 약 4 분 정도 볶습니다.
4 단계
사용하지 않을 생 쌀된 arborio 쌀 1 컵마다 마른 화이트 와인 1/4 컵을 팬에 붓습니다. 갈색의 양파, 마늘 또는 샬롯을 팬 바닥에 붙입니다. 와인이 약 2 분 동안 절반으로 줄어들 때까지 끓입니다.
5 단계
팬에 arborio 쌀을 넣고 모든 와인이 흡수 될 때까지 약 3 분 동안 요리하십시오.
6 단계
밥을 천천히 밥솥에 넣고 밥 위에 뜨거운 국물을 부어주세요. 원한다면 리조또를 채우는 식사로 바꾸려면 요리 한 소시지, 닭고기 또는 갈은 고기 조각을 넣고 리조또를 건강하게 걷어차 기 위해 슬로우 쿠커에 야채를 버립니다. 당근, 여름 스쿼시, 아스파라거스, 완두콩 및 브로콜리가 모두 잘 작동합니다.
7 단계
슬로우 쿠커를 덮고 원하는 질감에 도달 할 때까지 밥을 요리하십시오. 알 덴테는 약 1 시간, 부드러운 리조또는 2 시간입니다. 요리 도중 반쯤 리조또를 저어주세요.
8 단계
사용하지 않은 arborio 쌀 1 컵마다 버터 1 큰술과 파마산 치즈 1/3 컵을 넣고 저어줍니다. 소금과 후추로 맛을 내고 즉시 맛을 내십시오.
필요한 것
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닭고기 국물
붙지 않는 요리 용 스프레이
무염 버터
마늘
양파 또는 샬롯
드라이 화이트 와인
아르보 리오 라이스
요리 된 고기 (선택 사항)
야채 (선택 사항)
파마산 치즈
소금과 후추
