bangus 또는 Chanos chanos라고도하는 Milkfish는 간단한 준비로 요리 할 수있는 지방이 많은 물고기입니다. 이 물고기는 인도-태평양 섬 주변의 따뜻한 물에서 산다. 밀크 피시는 필리핀에서 흔히 사용되는 음식이지만 식료품 점에서 항상 쉽게 구할 수있는 것은 아닙니다. 밀크 피쉬가 없으면 숭어를 대신 할 수 있습니다. 밀크 피쉬는 굽고 프라이팬 등 다양한 방법으로 요리 할 수 있습니다.
구이
1 단계
물고기 뒤쪽에 구멍을 뚫고 아가미, 내장 및 혈전을 제거한 후 밀크 피쉬를 청소하십시오. 물고기의 비늘을 제거하지 마십시오.
2 단계
생선 안쪽에 소금과 후추를 뿌린다.
3 단계
중간 양파 1 개와 중간 토마토 6 개를 자릅니다. 양파와 토마토를 섞는다. 이 혼합물로 생선을 채우십시오.
4 단계
밀크 피쉬를 바나나 잎으로 감싸십시오. 잎을 유지하기 위해 꼬기 요리로 묶으십시오.
5 단계
30 분 동안 또는 원하는 완성에 도달 할 때까지 생선을 굽습니다.
팬 프라이
1 단계
당신의 밀크 피쉬를 청소하고 확장하십시오. 또한 머리를 제거하십시오. 배를 자르지 않은 채로 뒤에서 물고기를여십시오. 꼬리에서 목 뒤로 자릅니다.
2 단계
종이 타월로 생선을 말리십시오. 소금과 후추로 내부를 뿌린다.
3 단계
식초 1/3 컵, 2 작은 술을 섞는다. 다진 마늘과 ¼ tsp. 얕은 접시에 소금과 후추 각각. 물고기의 안쪽이 아래를 향하도록 접시에 밀크 피쉬를 넣으십시오. 밤새 덮고 냉장하십시오.
4 단계
열 3 큰술. 냄비에 올리브 오일. 기름에 생선을 볶습니다. 원하는 크기에 도달 할 때까지 요리하십시오 (물고기 크기에 따라 약 4-8 분). 요리 도중 절반 쯤에 주걱으로 밀크 피쉬를 돌리십시오.
필요한 것
-
칼
소금과 후추
양파
토마토
바나나 잎
꼬기 요리
종이 타월
식초
마늘
사발
얕은 접시
소테 팬 또는 구이 팬
