영어 껍질 완두콩 요리법

잉글리쉬 껍질 완두콩의 섬유 꼬투리 속에 들어있는 섬세하고 신선한 완두콩은 따기 몇 시간 안에 요리 할 때 가장 부드럽고 달콤합니다. 식용 꼬투리 완두콩 및 스냅 완두콩과 달리 잉글리쉬 완두콩은 보호용 껍질에서 튀어 나와 먹어야합니다. 정원 완두콩 또는 달콤한 완두콩으로도 알려진 작은 녹색 홍합은 비타민 A와 C의 좋은 공급원이며식이 섬유입니다. 영국 완두콩은 녹말이 빠르게 굳기 때문에 상업용 재배자는 껍질을 벗기고 얼려서 식히고 맛을 보존합니다. 정원이나 농산물 시장에서 신선한 고른 완두콩을 요리하든 냉동실에서 나온 패킷으로 시작하든, 영어 껍질 완두콩은 간단한 야채 반찬을위한 빠르고 고전적인 요리 방법에 적합합니다.

신선한 고른 완두콩

1 단계

완두콩을 시원한 흐르는 물에 헹구어 먼지 나 잔여 물을 씻어냅니다.

2 단계

줄기 끝을 끼 우고 영국 완두콩의 길이를 따라가는 두꺼운 섬유 줄을 당깁니다. 포드를 열어서 완두콩을 접시에 밀어 넣습니다. 완두콩 포드 1 파운드는 신선하고 완두콩 한 잔 정도를 생산합니다.

3 단계

완두콩을 1 ~ 2 티스푼의 소금으로 끓는 물 냄비에 넣으십시오. 물이 다시 끓도록하십시오.

4 단계

신선한 완두콩을 2-4 분 동안 요리하십시오. 작고 미성숙 한 완두콩은 연두색으로 연하고 밝아지기까지 몇 분이면됩니다. 더 성숙하고 완두콩을 채운 완두콩은 익히는 데 1 ~ 2 분이 더 걸립니다.

5 단계

소쿠리에서 완두콩을 비우고 2 ~ 3 티스푼의 버터를 저어주고 완두콩이 여전히 뜨거워지는 동안 즉시 봉사하십시오.

냉동 완두콩

1 단계

냉동 완두콩을 전자 레인지 용 접시에 넣고 플라스틱 랩으로 덮고 전자 레인지를 2 ~ 3 분 동안 높은 곳에 두십시오. 완두콩을 약동하고 소금과 전자 레인지를 1 ~ 3 분 더 가열 한 후 가열합니다. 소쿠리에 완두콩을 버려 여분의 물을 빼낸 다음 즉시 서빙하십시오.

2 단계

요리 팬의 하단 인치를 물로 채우고 완전히 구르십시오. 냉동 완두콩을 물에 버리고 뚜껑으로 팬을 덮고 끓는 소리로 돌아갑니다. 열을 중간으로 낮추고 완두콩을 저어주고 고르게 뜨거워 질 때까지 2 ~ 3 분 더 익힌다. 완두콩을 즉시 배수하고 봉사하십시오.

3 단계

얼어 붙은 껍질 완두콩을 전자 레인지에서 몇 시간 또는 더 빨리 카운터에 녹입니다. 해동 된 완두콩을 소쿠리에서 배출하십시오. 중간 정도 높은 열에 무거운 프라이팬에 다진 샬롯 2 ~ 3 큰 스푼 또는 약 2 큰 스푼의 버터를 곁들인 소테를 볶습니다. 배출 된 완두콩을 닭고기 또는 야채 스톡 2 ~ 3 큰 스푼과 함께 팬에 추가하십시오. 재고가 감소함에 따라 때때로 저어 주면서 4-5 분 동안 요리하십시오. 노련한 영국 완두콩이 따뜻할 때 맛을 내고 소금과 신선한 후추를 넣고 볶습니다.