햄버거는 레스토랑이나 드라이브 스루 창문을 방문하지 않아도 즐길 수 있습니다. 집에서 직접 버거를 요리하면 패티의 두께부터 육류의 완성까지 완제품을 완벽하게 제어 할 수 있습니다. 집에서 만든 버거는 서둘러 식사를 채우는 빠른 옵션이기도합니다. 그라운드 척은 지방 함량이 완성 된 버거를 촉촉하고 수분이 많게 유지하기 때문에 버거 고기에 적합합니다.
1 단계
버거 패티를 만들면서 스토브에서 프라이팬을 데우고 요리를 준비하십시오. 뜨거운 팬은 고기에 좋은 시어를 얻기 위해 필수적이며, 그 시어는 햄버거에 맛을주는 것입니다.
2 단계
고기를 지름 약 3 인치 인 6 온스 볼로 만듭니다. 작은 버거는 표면 대 부피 비율이 더 커서 육즙이 많은 인테리어와 어울리는 풍성한 외관을 더 많이 제공합니다.
3 단계
느슨한 압력으로 볼을 패티 모양으로 만듭니다. 그라운드 척을 너무 많이 누르면 햄버거가 조밀하고 고무처럼 남을 수 있으므로 패티 모양을 만드는 데 필요한 최소 압력을 사용하십시오.
4 단계
요리 직전에 양쪽에 버거를 소금과 후추로 바르십시오.
5 단계
프라이팬의 바닥을 코팅하기 위해 팬의 크기에 따라 충분한 양의 식물성 기름을 프라이팬의 바닥에 코팅하십시오.
6 단계
햄버거를 붐비지 않고 팬에 넣고 2 ~ 4 분 동안 요리하도록합니다. 주스를 짜내는 것만으로 그들을 압박하려는 유혹에 저항하십시오. 버거를 뒤집고 반대쪽에서 2 ~ 4 분 동안 요리하십시오.
7 단계
내부 온도가 160도에 도달했는지 육류 온도계로 햄버거를 확인하십시오. 고품질 척을 포함한 갈은 소고기는 안전을 위해이 온도까지 조리해야합니다.
8 단계
프라이팬에서 버거를 꺼내 호일로 싸서 휴식을 취하십시오. 고기를 쉬게하는 것은 고기를 만드는 데 필요한 최종 단계입니다. 고기의 단백질이 그 밖으로 요리하는 액체의 일부를 다시 흡수하여 더 많은 양의 패티가되기 때문입니다.
필요한 것
-
냄비
음식 규모
소금
후추
식물성 기름
주걱
육류 온도계
박
팁
그라운드 척은 25 %의 지방을 함유하고 있기 때문에 영양이 풍부한 양과 빵과 함께 칼로리가 많은 음식의 균형을 잡습니다. 양상추, 토마토, 겨자 및 양파로 햄버거를 높이 쌓고 통밀 롤빵을 시험해보십시오.
경고
햄버거가 완성되면 색상에 의존하지 마십시오. 분홍색 고기는 여전히 안전한 온도에있을 수 있지만, 갈색 센터가 햄버거가 필요한 160도에 도달했음을 나타내는 것은 아닙니다.
