칠면조 다리는 일반적으로 가슴과 허벅지를 메인 코스로 선호하지 않습니다. 그러나 칠면조 다리에는 매우 맛이 좋은 고기가 들어 있으며 향신료와 조미료를 거의 사용하지 않고 쉽게 요리 할 수 있습니다. 더 좋은 점은, 검은 고기에 내재 된 지방은 구운 고기가 부드럽고 촉촉하다는 것입니다. 구운 칠면조 다리를 으깬 감자와 그레이비, 구운 당근, 완두콩과 같은 전통적인 반찬과 함께 맛있고 채우는 식사를하십시오.
1 단계
칠면조 다리를 냉장고에서 꺼내 찬물로 헹굽니다.
2 단계
칠면조 다리를 종이 타월로 건조시키고 30 분 동안 실온으로 데워서 플라스틱 랩으로 덮습니다.
3 단계
오븐을 화씨 350 도로 예열하십시오.
4 단계
엑스트라 버진 올리브 오일과 무염 버터를 작은 스튜 냄비 또는 내열 측정 컵에 넣으십시오. 버터가 완전히 녹을 때까지 스토브 또는 전자 레인지에서 낮은 열로 혼합물을 가열하십시오.
5 단계
칠면조 다리를 베이킹 접시 또는 로스팅 팬의 바닥에 놓고 올리브 오일과 버터 혼합물로 닦습니다. 칠면조 다리에 바다 또는 코셔 소금을 뿌린 후 갓 갈은 후추를 맛보십시오.
6 단계
베이킹 접시 또는 로스팅 팬을 알루미늄 호일로 덮고 오븐에서 고기를 한 시간 동안 굽습니다.
7 단계
60 분이 지난 후 베이킹 접시에서 알루미늄 호일을 제거하십시오. 칠면조 다리를 오븐에서 덮지 않은 상태로 45 분 더 굽습니다.
8 단계
고기 온도계를 사용하여 칠면조 다리의 내부 teperature를 테스트하십시오. 칠면조 다리를 오븐에서 꺼냅니다. 고기가 서빙 플레이트에 10 분 동안 놓아두면 천연 주스가 서빙 전에 고기 전체에 재분배 될 수 있습니다.
필요한 것
-
칠면조 다리 1 개, 약 1 파운드
종이 타월
플라스틱 랩
2 큰술. 엑스트라 버진 올리브 오일
2 큰술. 무염 버터
작은 냄비 또는 내열 측정 컵
베이킹 접시 또는 로스팅 팬
맛 바다 소금 또는 정결 한 소금
신선하게 갈은 후추, 맛보기
알루미늄 호일
서빙 플레이트
팁
풍미를 더하려면 1/4 tsp를 넣으십시오. 소금과 후추와 함께 칠면조 다리에 마늘 가루. 또는 1 tsp. 신선한 로즈마리, 딜 또는 허브 드 프로방스는 올리브 오일과 버터 혼합물 다음에 소금과 후추 직전에 문지릅니다.
