참치는 샌드위치, 샐러드, 스낵 및 참치 국수 캐서롤과 같은 요리법에 사용되는 다목적 식품입니다. 처음에는 생선을 캔으로 만 구입할 수 있었지만 이제 상점은 통조림 품종뿐만 아니라 파우치로 포장 된 참치를 판매합니다. 두 패키지 모두 동일한 기본 제품을 포함하지만 구조와 처리 방법에 따라 참치의 눈에 띄는 차이가 발생합니다.
방법
참치는 캔 또는 파우치에 밀봉되고 가열되어 제품을 오염시키는 박테리아를 죽입니다. Boston.com 뉴스 사이트는 통조림 참치가 주머니에 든 참치보다 적절한 가공을 위해 더 높은 온도가 필요하다고 설명합니다. 참치 파우치는 군용 "식사 준비가 된 식사"와 동일한 호일 및 폴리머 필름으로 만들어지며 열은이 얇은 재료를보다 빠르게 관통합니다. 통조림 참치는 캔 내부의 공기를 차단하기 위해 물을 추가해야합니다. 물고기 자체에서 나오는 액체가 발견되지만 참치 파우치에는 물이 첨가되지 않습니다. 시카고 트리뷴 작가 인 CeCe Sullivan에 따르면, 파우치 참치에는 액체가 줄어들어 샐러드에 사용할 때 더 많은 마요네즈가 필요할 수 있습니다.
생성물
슬래시 푸드의 니콜 웨스턴 (Nicole Weston)에 따르면 참치 고기는 캔에서 나온 것인지 아니면 주머니에서 나오는 것인지에 따라 일관성이 다릅니다. 참치는 더 큰 조각으로 캔에 담겨지고, 단단한 포장은 고기를 그대로 유지합니다. 파우치는 부드러 우며 지지력이 없으므로 내부의 조각이 더 작고 더 부드러 우며 부드러운 질감입니다. 통조림 참치가 Weston이 인용 한 맛 테스트에서 승리 한 반면, 파우치 버전은 Boston.com 테스트에서 승리했기 때문에 맛에 대한 소비자 선호도는 다양합니다.
포장
참치 파우치는 캔보다 공간을 덜 차지하고 더 유연하여 캐비닛이나 식료품 저장실에 보관하고 도시락 상자에 포장하기가 더 쉽습니다. 캔은 더 견고하므로 제품 내부를 더욱 안전하게 보호합니다. Weston에 따르면 파우치는 재사용 할 수 없지만 캔은 재활용 할 수 있습니다.
브랜드
잘 알려진 많은 참치 브랜드는 통조림 및 파우치 포장 참치를 제공하여 소비자가 선호하는 유형을 선택하거나 요리, 간식 또는 점심 포장과 같은 다양한 용도로 다양한 유형을 구입할 수 있습니다. 두 유형을 모두 판매하는 일부 브랜드 이름에는 Bumblebee, Starkist 및 Chicken of the Sea가 포함됩니다.
가격
파우치 참치는 통조림 제품보다 비쌉니다. Boston.com은 파우치 가격이 온스당 가격을 비교할 때 캔 가격의 두 배보다 약간 저렴하다고 조언합니다. 가격 차이는 통조림 참치 통조림이 같은 무게의 파우치보다 더 많은 물을 포함하고 실제 만남이 적다는 사실에 의해 완화됩니다.
