뇌가 배가 가득 찼음을 즉시 등록하지 않기 때문에 빨리 또는 이동 중에 식사를하기 쉬운 경우 몸에 필요한 것보다 더 많이 먹고 너무 가득 차게 될 위험이 있습니다. 식사 중에 음식의 모든 바이트를 늦추고 즐기는 데 집중하면 칼로리 섭취를 줄일 수 있습니다.
생리학
약 20 분 후에 뇌와 위가 충만감을 느끼게한다고 영양사 및 영양학자인 Cara Stewart는 "Penn Metabolic & Bariatric News"기사에서 언급합니다. 이 시간 동안 수용체는 뇌에 호르몬 신호를 보내서 영양분을 받고 있음을 뇌에 알립니다. 호르몬 콜레시스토키닌은 장에서 방출되며 호르몬 렙틴은 신체가 얼마나 많은 에너지를 저장하고 있는지에 따라 장기적인 요구와 전반적인 포만에 대해 뇌에 알려줍니다. "Harvard Mental Health Letter"의 편집자 인 앤 맥도날드에 따르면 렙틴은 콜레시스토키닌이 충만감을 향상시키기 위해 보내는 신호를 증폭시킬 수 있으며 신경 전달 물질 인 도파민이 식사 후 즐거움을주는 데 도움이 될 수 있다고한다. 너무 빨리 먹으면이 호르몬이 제대로 의사 소통 할 시간이 충분하지 않을 수 있습니다.
연구
"미국식이 협회의 저널"에 발표 된 2008 년 연구에서 30 명의 건강한 여성이 서로 다른 두 가지 비율로 식사를하는 두 가지 경우에 대해 연구되었습니다. 피험자들은 배고픔, 포만감, 갈증, 먹고 싶은 욕구 및 식사의 맛과 같은 요인을 평가하기 위해 비늘을 사용했습니다. 식사를 느리게 먹으면 칼로리를 훨씬 적게 먹었고 더 빠른 속도로 먹었을 때보 다 훨씬 더 많은 물을 소비했습니다. 또한 그들은 빨리 먹었을 때 만족감을 느끼지 못했습니다.
팁
식사 시간을 우선시하지 않으면 빨리 먹기 쉽습니다. 식사 속도를 조정하려면 먼저 일정을 조정하고 각 식사에 최소 20 분에서 30 분을 투입하여 느긋한 속도로 음식을 씹고 맛볼 수 있도록하십시오. TV, 신문 또는 전화와 같은 방해 요소가 없도록 신중하게 식사하십시오. 느린 속도로 계속 먹는 데 어려움이있는 경우, 아기 숟가락과 같은 작은기구를 사용하거나 젓가락을 사용하여 비 지배적 인 손에기구를 넣어 물리적으로 빨리 먹는 것이 어렵습니다. 목표를 고수하기 위해 타이머를 사용하십시오.
고려 사항
천천히 먹는 것이 체중 문제의 치료법은 아닙니다. 예를 들어, 비만인 경우 앤 맥도날드에 따르면 렙틴 저항성과 같은 상태가있을 수 있습니다. 이것은 당신의 몸이 호르몬 렙틴이 보낸 즐거움과 포만 신호에 덜 반응한다는 것을 의미합니다. 당신의 두뇌는 또한 맛있는 디저트의 냄새와 같은 환경 적 신호로부터 상충되는 "지금 먹어야한다"트리거를 받기 쉽다. 그래도 느린 속도로 식사를하면 의사가받는 다른 체중 감량 팁을 보완 할 수 있습니다.
