닭 가슴살 스테이크를 바꾸는 것이 건강한 선택이라고 생각할 수도 있지만, 다시 생각하고 싶을 수도 있습니다. 붉은 고기는 포화 지방과 콜레스테롤이 높은 것으로 유명하지만 붉은 고기의 마른 부분에는 단백질, 철, 아연 및 B 비타민이 포화 지방이 적습니다. 이 영양소는 근육을 재건하고 에너지를 생산하며 질병을 예방하는 데 도움이되기 때문에 활동중인 경우 특히 중요합니다. 적당한 양의 가공되지 않은 육류를 균형 잡힌 식단에 포함 시키면 주요 비타민과 영양분이 제공됩니다.
단백질
쇠고기 플랭크 스테이크의 3 온스 부분에는 24 그램의 단백질과 165 칼로리가 포함되어있어 단백질 밀도가 높은 옵션입니다. 당신의 몸은 근육 조직, 효소 및 특정 호르몬을 만들기 위해 단백질에 아미노산이 필요합니다. 몸은 아미노산을 합성 할 수 있지만 나머지 음식은 섭취해야합니다. "스포츠 과학 및 의학 저널 (Journal of Sports Science and Medicine)"에 발표 된 2004 년 논문에 따르면 쇠고기는 모든 필수 아미노산을 함유하고 있으며 단백질은 몸에 쉽게 흡수되고 흡수됩니다.
철
붉은 고기는 철분의 좋은 공급원이며 쇠고기 척 블레이드 로스트 3 온스에서 권장 일일 철분 허용량의 17 %를 차지합니다. 철분은 혈액 세포가 신체와 세포 성장 조절을 통해 산소를 운반하는 데 필요한 미네랄입니다. 철분 결핍은 종종 피로, 호흡 곤란 및 집중력 장애와 같은 증상을 일으켜 최적의 작업과 운동 성능을 방해 할 수 있습니다.
아연
건강을 위해 아주 적은 양의 아연이 필요하지만, 이 미네랄은 면역계 세포를 활성화시키고 학습과 기억에 관여하는 뉴런의 커뮤니케이션을 돕는 것과 같은 몇 가지 중요한 기능에 필수적입니다. 측면 스테이크 3 온스 제공량은 거의 40 %를 제공하며 같은 양의 양고기 숄더에는 권장되는식이 수당의 절반 이상이 포함되어 있습니다.
비타민 B-12
동물성 제품에서만 자연적으로 발견되는 비타민 B-12는 신경과 혈액 세포를 건강하게 유지하는 데 필요하며 세포의 유전 물질 인 DNA의 합성에도 중요합니다. 비타민 B-12의 부적절한 섭취 및 / 또는 흡수는 피곤함, 약점, 거대 모세포 빈혈 및 신경계 기능 장애로 이어질 수 있습니다. 3 온스의 구운 양고기 어깨는 일일 권장량보다 많은 비타민 B-12를 함유하고 있으며, 같은 양의 쇠고기 측면 스테이크는 60 % 이상입니다.
고려 사항
살코기, 가공되지 않은 붉은 육류는 많은 영양소의 좋은 공급원이지만 지방 또는 가공 된 절단은 건강한 선택이 아닙니다. 쇠고기에 첨가 된 지방의 대부분은 포화되어 심장병 위험이있는 경우 건강하지 않을 수 있습니다. 또한, 첨가 된 지방은 유익한 영양소를 증가시키지 않으면 서 칼로리 함량을 높이므로, 활동 수준에 비해 너무 많이 먹으면 체중 감량 또는 유지 노력을 방해 할 수 있습니다. 하버드 공중 보건 대학 (Harvard School of Public Health)의 연구원에 따르면 베이컨, 소시지 및 델리 고기와 같은 가공 육류 가공품은 가공되지 않은 다른 육류 가공품과 유사한 영양소가 있지만 소금과 방부제를 첨가하면 심혈관 질환 위험이 증가 할 수 있습니다.
