통 밀가루와 다양한 통 곡물 밀 제품에서 발견되는 밀기울은 건강한 식단의 핵심 구성 요소입니다. 밀기울의 섬유질은 변비를 예방할뿐만 아니라 혈압을 낮추고 혈당 수치를 조절하며 체중 감량에 도움을주고 대장 암을 줄일 수 있습니다. 밀기울을 요리 레퍼토리에 추가하여 건강에 유익하고 식사에 견고하고 질긴 음식을 추가하십시오.
밀기울
1 단계
아침 시리얼의 제품 라벨에서 "밀기울"이라는 단어를 찾으십시오.
2 단계
밀기울 1/2 컵에 머핀, 디너 롤, 와플, 팬케이크 및 빵에 2 큰술을 넣습니다 (참고 자료 참조).
3 단계
밀기울을 덥고 차가운 시리얼에 뿌린다.
4 단계
밀기울 1 ~ 2 큰술을 스프와 스튜에 첨가하십시오.
5 단계
소테 또는 제빵을 위해 고기, 생선 또는 야채를 제빵 할 때 밀기울과 빵 부스러기를 섞습니다.
통 밀가루
1 단계
"채식 요리법"의 저자 인 Mark Bittman에 따르면, 흰 밀가루의 절반을 통밀로 대체하십시오.
2 단계
고기와 생선을 빵에 넣을 때는 통 밀가루를 사용하십시오.
3 단계
소스를 두껍게하기 위해 루를 만들 때는 통 밀가루를 사용하십시오.
통 곡물
1 단계
bulgur 또는 금이 간 밀가루로 tabbouleh 샐러드를 만드십시오. Food Network에서 Bobby Flay의 레시피를 새우와 arugula로 따르거나 bulgur, parsley 및 dressing으로 더 간단한 버전을 만들거나 다진 당근, 토마토 또는 구운 아몬드와 같은 다른 재료를 추가하십시오.
2 단계
Mark Bittman에 따르면 스튜, 수프 또는 필라프에 사용하기 위해 밀 열매를 60-90 분 동안 요리하십시오.
3 단계
쌀을 요구하는 조리법에서 밀 열매, bulgur 또는 갈라진 밀을 대체하십시오.
4 단계
구운 견과류, 말린 과일 또는 버터와 함께 전자 레인지에서 차갑거나 재가열 된 아침 식사를 위해 남은 요리 된 밀 딸기 또는 bulgur를 먹습니다.
필요한 것
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밀기울
통 밀가루
불거
갈라진 밀
밀 딸기
경고
Mark Bittman은 통밀 밀가루로 구운 제품은 흰 밀가루로 만든 제품보다 밀도가 높고 무거울 것이라고 경고합니다.
