포도당은 단일 설탕 단위로 만들어졌으며 음식 공급에 보편적으로 사용되며 인간과 식물 대사에서 중요한 역할을합니다. 인간의 신진 대사에서 포도당은 에너지를 제공합니다. 인간의 삶을 지원할 필요가 있지만식이에 너무 많은 포도당은 비만, 당뇨병, 심혈관 질환 및 암과 같은 건강상의 합병증과 관련이 있습니다. 설탕 섭취가 건강한 범위 내에 있도록식이 지침을 따르는 것이 이러한 문제를 피하는 좋은 방법입니다. 당뇨병 환자는 포도당과 다른 당이 얼마나 많이 섭취하는지 특히주의해야합니다.
내츄럴 하이
포도당은 식물이 스스로 에너지를 제공하기 위해 겪는 광합성 과정의 부산물입니다. 결과적으로 많은 식물, 특히 과일은 포도당이 높습니다. 포도당이 많은 과일의 예에는 바나나, 포도, 키위, 체리 및 감이 포함됩니다. 말린 과일은 수분 함량이 낮기 때문에 특히 포도당이 높습니다. 미국 농무부 영양소 데이터베이스에 따르면 Medjool 날짜는 말린 과일 중에서 가장 높은 포도당 함량을 가지고 있습니다. 가장 강력한 포도당 공급원은 인공적으로 제조 된 포도당을 제외하고 다른 감미료보다 포도당 함량이 높은 꿀입니다.
포도당으로 소화 된 음식
전분이 많고 유당과 같은 더 작은 설탕이 함유 된 음식은 결국 포도당을 생성하기 위해 소화됩니다. 이는 포도당과 결합되지 않은 유리 포도당이 아닌 특수 결합으로 연결된 갈락토스와 같은 다른 단당 단위로 구성되어 있기 때문입니다. 전분이 많은 식품에는 옥수수, 쌀 및 감자가 포함됩니다. 유당이 많은 식품에는 우유, 버터 및 요구르트와 같은 대부분의 유제품이 포함됩니다. 이 음식이 유리 포도당이 높지 않다고해서 혈당을 올리지 않는다는 의미는 아닙니다.
포도당 보조제 및 설탕 추가
긴 지구력 활동 동안 에너지를 유지하는 데 사용하는 고성능 운동 선수를 제외하고는 포도당 보충제가 일반적으로 사용되지 않습니다. 많은 음식에는 청량 음료, 시리얼, 그라 놀라 바 및 상업용 구운 식품과 같은 포도당을 포함한 설탕이 첨가되었습니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)는 설탕을 첨가하여 하루에 100 칼로리 이하의 칼로리를 섭취 할 것을 제안합니다. 따라서 이러한 음식은 피해야합니다.
식이 추천
건강한 개인의 포도당 섭취에 대한 구체적인 지침은 없으므로 의학 연구소에서 제안한 전반적인 탄수화물 섭취 지침을 따르십시오. 현재 권장 사항은 탄수화물, 과일, 야채 및 곡물을 강조하고 설탕을 최소화하여 일일 총 칼로리의 45-65 %를 소비하는 것입니다.
