코코넛 오일의 이점과 부작용은 널리 연구되지 않았으며 과학적 증거는 건강 주장을 압도적으로지지하거나 반박하지 않습니다. 과학자와 의료 전문가들이 알고있는 것은 코코넛 오일은 대부분 포화 지방이며, 이 범주의 다른 지방과 마찬가지로 심혈 관계에 부정적인 영향을 미치지 않도록 적당히 섭취해야한다는 것입니다. 코코넛 오일은 "좋은"콜레스테롤을 증가시킬 수 있지만 "나쁜"(LDL) 콜레스테롤도 증가시킵니다.
팁
코코넛 오일 건강 위험에는 총 콜레스테롤 및 LDL 상승이 포함됩니다.
지방산의 두 가지 유형
코코넛 오일에는 중쇄 트리글리세리드 (MCT)가 포함되어 있습니다. MCT는 빠르게 처리되기 때문에 체중 감량에 도움이 될 수 있으며, 지방으로 저장되지 않고 신체에서 더 많은 에너지를 사용합니다. 코코넛 오일 중 트리글리세리드의 거의 절반은 중쇄 및 장쇄 트리글리세리드 (LCT)로 만들어진 라 우르 산에서 나옵니다.
LCT는 일반적으로 "나쁜"콜레스테롤로 알려진 저밀도 지질뿐만 아니라 총 콜레스테롤을 증가시킵니다. 코코넛 오일은 버터와 같은 다른 포화 지방만큼 총 콜레스테롤과 LDL을 증가시키지 않습니다. 그러나 코코넛 오일의 위험은 LDL과 총 콜레스테롤을 카놀라 오일과 같은 불포화 지방보다 훨씬 많이 증가 시킨다는 것입니다. 코코넛 오일의 심혈관 혜택을 최대한 활용하려면 소비자는 100 % MCT로 만들어진 코코넛 오일의 특수 제형을 찾아야합니다.
: 코코넛 오일 및 중쇄 트리글리세리드
코코넛 오일 사용
버진 코코넛 오일은 열없이 가공되며 표백되지 않습니다. 코코넛의 풍미와 향을 많이 유지하며 요리하지 않거나 구운 음식에 가장 적합합니다.
정제 된 코코넛 오일은 표백 및 열처리되어 냄새를 제거하여 버진 코코넛 오일보다 더 높은 연기 지점을 제공합니다. 정제 된 코코넛 오일에는 튀김 및 볶음과 같은 고온 요리가 포함됩니다.
수소화 된 코코넛 오일은 많은 가공 식품의 성분이며 코코넛 오일의 가장 건강에 좋지 않은 형태입니다. 코코넛 오일에 소량의 불포화 지방이 수소화되어 오일의 저장 수명이 길어집니다. 수소 원자를 첨가하면 불포화 지방이 건강에 해로운 트랜스 지방으로 변환됩니다.
: 코코넛 오일의 종류
코코넛 오일의 심혈 관계 주장
코코넛 오일 섭취가 심혈관 건강을 개선 시킨다는 주장은 근거에 의해 널리지지되지 않았다. 일반적으로 코코넛 오일에서 가장 많은 심혈관 혜택을 보는 인구는 생선, 과일 및 채소 섭취가 많고 정제 설탕 및 가공 식품이 낮은 경향이 있습니다. 코코넛이 토착인 인구는 가공유보다 육체, 우유 및 크림을 포함한 다양한 신선한 코코넛 제품을 소비합니다.
Nutrition Reviews에 발표 된 2016 년 문헌 리뷰에 따르면, 기름을 포함하여 많은 양의 코코넛 제품을 섭취하는 인구에 대한 연구는 피험자가 정제 탄수화물과 포화 된 동물성 지방 및 과일과 채소를 덜 먹었 기 때문에 전형적인 미국 식단과 일치하지 않습니다. 가공 식품, 과자 및 육류를 섭취하면 코코넛 오일의 많은 잠재적 이점이 상쇄됩니다.
포화 지방에 대한 권장 사항
코코넛 오일과 관련된 심혈관 위험에 관한 2016 년 문헌 검토에서도 코코넛 오일이 콜레스테롤 수치에 어떤 영향을 미치는지에 따라 다른 포화 지방과 동일한 것으로 간주되어야한다는 것을 발견했습니다. 이 결론은 코코넛 오일과 다른 유형의 포화 지방을 동일시하는 미국 심장 협회 (AHA) 지침에 동의합니다.
코코넛 오일은 86 % 포화 지방으로 구성되어 있으며 버터보다 포화 지방이 더 많습니다. 코코넛 오일 한 스푼에는 1/4 파운드짜리 햄버거 패티보다 포화 지방이 더 많습니다.
AHA는 성인이 2, 000 칼로리 다이어트를 위해 포화 지방 섭취를 하루에 13 그램 (약 120 칼로리)으로 제한 할 것을 권장합니다.
소화 시스템에 미치는 영향
처녀 코코넛 오일을 매일 섭취하면 일부 사람들에게 소화 장애가 발생할 수 있습니다. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine에 발표 된 2017 년 연구에서, 개인은 하루에 2 큰 스푼의 코코넛 오일로 식단을 보충 한 첫 주 동안 복통, 구토 및 / 또는 설사를 경험했습니다. 가장 흔한 부작용은 대변으로, 일반적으로 보충 2 주 후에 해결되었습니다.
