생잎이 많은 채소와 수분이 많은 채소는 가장 낮은 탄수화물 식품 중 하나이므로 케토 다이어트와 같은 저탄수화물 계획에서 많은 샐러드를 먹을 수 있습니다. 그러나 샐러드 드레싱은 어떻습니까?
좋은 소식: 대부분의 저탄수화물 다이어트에서 채소 드레싱이 좋습니다. 이러한 식사 계획의 대부분은 샐러드 드레싱을 선택하기위한 단단하고 빠른 규칙을 제공하지 않지만 일반적으로 탄수화물이 적을수록 좋습니다. (일부 다이어트는 적어도 첫 주 동안 지침이 있습니다. 예를 들어 Atkins 다이어트의 1 단계에서는 설탕을 첨가하지 않고 서빙 당 탄수화물 3g 이하의 샐러드 드레싱이 허용됩니다.)
다음은 다이어트에 좋은 드레싱을 구매하거나 직접 만드는 방법에 대해 알아야 할 사항입니다.
저탄수화물 샐러드 드레싱을 선택하는 방법
저탄수화물 영양사 가이드의 건강과 미용 가이드 저자 인 Franziska Spritzler는 기름 기반 병에 든 탄수화물이 종종 탄수화물이 적다고 설명합니다. 특히 설탕이나 전분 기반 증점제가 첨가되지 않은 경우에는 Spritzler는“가장 좋은 샐러드 드레싱은 올리브 오일과 식초 또는 올리브 오일과 레몬 주스입니다.
기본에 충실한 상업용 샐러드 드레싱을 찾을 수 있으며 맛을 내기 위해 소금이나 향신료 (설탕과 전분 대신) 만 추가하십시오. 예를 들어, Newman 's Own Classic 올리브 오일 & 식초 드레싱에는 올리브 오일, 물, 식물성 기름, 적포도주 식초, 겨자, 양파, 소금, 레몬 주스 농축액, 증류 식초, 마늘, 후추 및 셀러리 소금 만 포함됩니다. 2 큰 스푼 서빙에는 단 1g의 탄수화물이 포함되어 있습니다.
일부 크림 드레싱은 저탄수화물 다이어트에서도 엄지 손가락을냅니다. Spritzler는“일반적으로 달지 않은 드레싱은 그렇지 않은 드레싱보다 낫습니다. "따라서 블루 치즈, 목장, 시저는 아마도 천 섬, 프렌치 또는 허니 머스타드보다 탄수화물이 적을 것입니다."
저지방으로 광고되는 샐러드 드레싱을 조심하십시오.
샐러드 드레싱을 쇼핑 할 때는 영양 정보 패널에서 성분 라벨과 탄수화물 수를 모두 읽으십시오. 과당, 옥수수 시럽, 꿀, 과일 주스 농축액 또는 기타 교활한 이름으로 성분 목록에 나타날 수있는 추가 설탕을 찾으십시오. 슈가 틀러는“설탕은 샐러드 드레싱이 많지만 적어도 성분 목록의 끝 부분에 있어야한다. (프로 팁: 성분은 제품에 존재하는 양에 따라 순서대로 나열됩니다.)
저탄수화물 드레싱 만들기
오일, 산, 허브 및 향신료를 결합하여 나만의 샐러드 드레싱을 만들 수도 있습니다. 예를 들어, 적포도주 식초는 올리브유, 소금, 후추, 다진 샬롯과 혼합 될 때 본질적으로 탄수화물이없는 다용도 드레싱을 만듭니다.
레몬 주스, 라임 주스 및 발사믹 식초는 레드 와인 식초 대신 사용할 수있는 다른 산성 성분입니다. 레몬 주스를 곁들인 arugula, 호 두유, 백리향 잎, 소금 및 후추와 같은 쓴 녹색을 위해 톡 쏘는 레몬 비네 그레트를 만드십시오. 발사믹 식초와 올리브 오일, 소금, 후추, 다진 마늘을 섞어 로메인 잎에 푸짐한 스테이크와 아보카도 샐러드를 입히십시오.
팁
상점에서 샐러드 드레싱을 사든 집에서든 샐러드를 사든 상관없이 부분 크기를 염두에 두는 것이 중요합니다. "제품이나 레시피에 2 큰술 서빙 당 2 그램의 탄수화물 만 있지만 샐러드에 5 큰술을 사용하고 있다면 실제로 섭취 할 탄수화물의 수를 곱해야합니다." Spritzler는 말합니다.
야채를위한 다른 저탄수화물 조미료
설탕이 첨가되지 않은 마요네즈는 저탄수화물 섭취 계획, 심지어 케톤식이 요법과 같은 엄격한 계획에서도 허용됩니다. 그것을 사용하여 다진 셀러리와 허브로 만든 참치 또는 치킨 샐러드에 맛을 더하십시오. 또는 오이를 파종하고 껍질을 벗기고 자르고 마요네즈, 레몬 주스, 향신료 및 마늘과 혼합하여 청키 한 오이 드레싱을 만드십시오. 이 드레싱은 로메인이나 치커리 잎과 같은 푸짐한 녹색에 가장 적합합니다.
저탄수화물 다이어트를하는 사람들에게는 USDA에 따르면 1/2 컵당 4.5 그램의 탄수화물을 함유 한 일반 그리스 요구르트가 크림 드레싱의 기본이 될 수 있습니다. 플레인 요거트와 겨자, 파마산 치즈, 다진 마늘, 다진 멸치, 적포도주 식초, 레몬 주스 및 소금과 후추를 각각 섞어 모의 시저 드레싱을 만듭니다.
외식 중이며 레스토랑 샐러드 드레싱의 성분 라벨을 확인하여 설탕이나 전분을 첨가했는지 확인할 수 없다면 일반 오일과 식초를 요청하십시오. 그런 다음 맛있는 저탄수화물 재료로 샐러드를 채우면 만족할 것입니다. 다진 계란, 아보카도, 닭 가슴살, 베이컨, 강판 또는 부서진 치즈 및 신선한 허브는 드레싱이 다소 부드럽더라도 풍미가 풍부합니다.
