유청 단백질과 살코기 모두식이 단백질을 제공합니다. 미국 유제품 수출 협의회에 따르면 유장 단백질은 우유에서 발견되는 단백질 그룹으로 총 우유 단백질의 20 %를 차지합니다. "살코기 (lean meat)"라는 단어는 일반적으로 쇠고기, 양고기, 돼지 고기 및 사슴 고기와 같은 게임의 지방이 적은 컷을 나타냅니다. 이들 단백질 각각에는 장단점이 있습니다. 유청 단백질 보충제를 사용하기 전에 건강 관리 전문가에게 문의하십시오.
근원과 유형
유청 단백질과 살코기는 모두 근육 조직을 형성하고 유지하기 위해 높은 수준의 아미노산을 함유하고 있습니다. Medical News Today에 따르면 유청 단백질 보충제는 농축 물, 분리 물 또는 가수 분해물로 제공됩니다. 농축액은 지방이 적지 만 유당과 탄수화물이 포함되어 있습니다. 단리 물은 이용 가능한 단백질이 적지 만 지방과 유당이 제거되었습니다. 가수 분해물은 더 쉽게 흡수되지만 더 비싸다. 마른 쇠고기는 척, 원형, 등심 및 안심에서 나옵니다. 마른 돼지 고기와 양고기는 안심, 허리 살, 다리에 있습니다.
영양소 비교
유청 단백질에는 비타민이나 섬유가 포함되어 있지 않지만 일반적으로 비타민과 미네랄이 보충제에 첨가됩니다. 유청 단백질은 완전한 식품이 아니며 육류와 같은 전체 식품과 동일한 수준의 영양소를 제공하지 않습니다. 미국 농무부에 따르면 살코기는 단백질, B 비타민, 비타민 E, 철, 아연 및 마그네슘과 같은 영양소를 공급합니다. 살코기는 탄수화물이나 섬유질은 포함하지 않지만 지방은 포함되어 있습니다. "select"또는 "prime"대신 쇠고기 등급 "choice"가 일반적으로 더 적습니다.
서빙 사이즈
Center for Disease Control and Prevention에 따르면 단백질의 일일 권장 허용량은 남성 56g, 여성 46g입니다. 보충제로, 대부분의 사람들에게는 20 그램에서 25 그램의 유청 단백질이 적합하지만, 운동 선수는 무거운 훈련이나 경쟁 중에 두 배의 양이 필요할 수 있습니다. 살코기의 서빙은 약 3 온스이며 21 그램에서 24 그램의 단백질을 제공합니다.
조리
유청 단백질은 조리 할 필요가 없으며 스무디, 오트밀 또는 으깬 감자와 같은 준비된 음식에 첨가 할 수 있습니다. 유청 단백질은 영양 막대에 첨가되어 분말 또는 음료로 만들어집니다. 고기는 요리해야하며 살코기는 종종 몇 시간 동안 찐 것 또는 끓인 경우 더 부드럽습니다. 육류를 조리 한 후 지방을 튀기거나 배출하는 대신 가시 지방을 잘라 내고 굽거나 구이로 요리하여 육류의 자연 지방 함량을 훨씬 줄일 수 있습니다.
고려 사항
유청 단백질과 살코기는 다른 단백질 공급원입니다. 유청 단백질이 어떤면에서는 더 편리 할 수 있지만 육류는 비타민과 미네랄과 같은 더 많은 영양소를 제공합니다. 유장 단백질은 일반적으로식이 요법의 필수 구성 요소가 아닌 균형 잡힌 식단의 보충제로 사용됩니다. 유청 단백질 보충제를 복용하기 전에 건강 관리 전문가에게 문의하십시오.
