대부분의 청량 음료에는 구연산, 탄산 및 인산의 세 가지 일반적인 산 중 하나 이상이 포함되어 있습니다. 특정 향료 성분이 함유 된 청량 음료에는 다른 덜 흔한 산이 포함될 수도 있습니다. 탄산 음료의 산도 수준은 상당히 높을 수 있으며 많은 치과 의사가 치아에 장기적인 영향을 미칩니다.
가장 흔한 산
청량 음료에서 가장 흔한 3 가지 산은 구연산, 탄산 및 인산입니다. 구연산은 감귤류 제품에서 나오며 감귤 향이 나는 청량 음료에는 함유되어 있습니다. 화학식은 H (3) C (6) H (5) O (7)입니다. 탄산은 거의 모든 청량 음료에 존재하는 용해 된 이산화탄소로부터 형성됩니다. 화학식은 단순히 물의 H (2) O와 이산화탄소의 CO (2)의 조합으로 H (2) CO (3)를 만듭니다. 청량 음료 제조업체는 종종 콜라에 인산을 첨가하여 날카로운 맛을 내고 곰팡이와 박테리아의 성장을 늦 춥니 다. 콜라의 대부분의 산도는 인산에서 유래하며, 화학식은 H (3) PO (4)입니다.
기타
일부 탄산 음료에는 세 가지 가장 일반적인 탄산 음료 외에 산이 들어 있습니다. 말산은 일부 과일에 존재하며 주스와 비 탄산 음료 제조업체는 때로는 풍미와 방부제로 많은 양을 첨가합니다. 비슷한 이유로 일부 과일 음료에는 푸마르산이 첨가제로 들어 있습니다.
신맛
물질의 산도 표시는 pH로 측정 한 수소 이온의 상대 농도입니다. pH 스케일은 로그입니다. 0은 가장 산성이며 7.0은 완전히 중성입니다. 순수한 물의 pH는 7.0입니다. 스케일의 각 라운드 수는 이전 수의 산도의 10 배를 나타냅니다. 콜라는 pH 스케일에서 약 2.5를 측정합니다. 배터리 산의 pH는 약 1.0이며, 이는 가장 가성 음료수보다 30 배나 더 산성입니다. 루트 맥주는 소다의 산성이 가장 낮습니다. 인산을 함유하지 않으며 일반적으로 탄산이 적습니다.
효과
청량 음료에서 산도의 영향은 함유 된 설탕보다 치아에 더 해로울 수 있습니다. 인산의 산업 사용자는 페인트하기 전에 베어 메탈로 벗겨 내기 위해 강철 부품에 적용합니다. 일반 치과 과학원은 청량 음료의 산 수준이 치아에 손상을 줄 수 있으며 특히 어린이의 경우 섭취량을 제한 할 것을 권장합니다.
