칼슘 카제인 산염은 우유에서 카제인에서 추출한 단백질입니다. 식품 산업은 일반적으로 인스턴트 크림 스프 및 커피 크리머와 같이 물에 빠르게 분산되어야하는 분말에 칼슘 카제인 산염을 사용합니다. 건강 보조 식품으로 보디 빌더는이 유형의 단백질이 유청 단백질보다 느리게 분해되어 아미노산의 지속적인 방출을 제공하기 때문에 칼슘 카제인 산염을 사용합니다. 건강 보조 식품과 마찬가지로 칼슘 카세 인산염을 사용하기 전에 의사와 상담하십시오.
카세인
카세인은 인 단백질로 알려진 더 큰 그룹의 단백질에 주어진 이름입니다. 포유류 우유에서 인 단백질을 찾을 수 있습니다. "식품 첨가물에 대한 AZ 안내서: 발음 할 수없는 음식은 절대 먹지 마십시오"에 따르면, 인 단백질은 젖소의 단백질 중 80 %, 사람의 우유의 60 %를 차지합니다. 카제인은 필수 아미노산, 탄수화물, 칼슘 및 인으로 구성된 영양가가 높습니다. 어떤 사람들은 카제인에 생명을 위협하는 알레르기 반응을 보입니다. 이 단백질에 대한 알레르기는 유당 불내증과 같은 것이 아닙니다. 유당은 단백질이 아닌 설탕입니다.
카세인 산 칼슘의 생산
제조업체는 우유의 pH를 중성 또는 산으로 변경하여 칼슘 카제인 산염을 생성합니다. 이 상태에서 카제인은 물에 녹지 않습니다. 이를 통해 제조업체는 우유의 다른 단백질과 분리 할 수 있습니다. 이 분리 후 제조업체는 높은 알칼리성 수준에서 카제인과 수산화칼슘을 결합시켜 단백질을 건조시킵니다.
식품의 칼슘 카제인 산염
카세인 산 칼슘은 물과 혼합하는 능력 외에도 매우 안정적인 물질입니다. 식품 보충제로서 제조업체는 칼슘 카제인 산염을 사용하여 유기 아미노산으로 제품을 풍부하게하고, 유통 기한을 늘리고, 영양 성분을 개선하고 맛과 냄새를 향상시킵니다. 베이커리, 육류 및 제과 업계는 일반적으로 완제품에 칼슘 카제인 산염을 사용합니다. 또한 제조업체는 건강 보조 식품, 음료 및식이 제품 생산에 칼슘 카제인 산염을 사용합니다.
건강 보조 식품으로 칼슘 카제인
식이 보충제 인 "다이어트를위한 다이어트"책에 따르면 칼슘 카세인 산은 소화를 늦출 수 있습니다. 이를 통해 운동 선수와 보디 빌더가 근육 단백질의 분해 인 이화 작용을 예방할 수 있습니다. 또한, 카제인 칼슘은 포만감 또는 충만감에 기여합니다. 또한, 이 단백질은 근육 형성에 필수적인 아미노산 인 L- 글루타민 함량이 높습니다. 가능한 알레르기 반응 이외에, 칼슘 카제인 산염의 사용과 관련된 알려진 부작용은 없습니다.
