당신의 몸은 에너지를 위해 지방이 필요하며 비타민을 저장하고 장기를 보호하며 호르몬 생산을 조절하고 수많은 다른 기능을 지원합니다. 지방은 총 칼로리의 일부를 차지하고 나머지는 단백질과 탄수화물을 나타냅니다. 14 세 정도의 어린이는 더 높은 전형적인 활동 수준, 증가 된 칼로리 섭취 및 성장으로 인한 영양소 요구량 증가로 인해 성인보다식이에 약간 더 많은 지방이 필요합니다.
총 지방
의학 연구소의 식품 영양위원회에 따르면 지방은 14 세 소년 또는 소녀의 총 칼로리의 25 ~ 35 %를 차지해야합니다. 미국 농무부 (Department of Agriculture)는 적당히 활동적인 생활 양식을 가진 14 세의 평균 여성이 하루에 약 2, 000 칼로리를 필요로하는 반면, 같은 나이의 적당히 활동적인 남성은 매일 2, 400에서 2, 800 칼로리를 필요로한다고 추정합니다. 14 세의 여성은 지방에서 하루에 500-700 칼로리를 섭취해야하며 남성은 약 650-910 칼로리를 소비해야합니다. 지방은 그램 당 9 칼로리를 포함하므로 14 세의 여성과 남성은 각각 56 ~ 78에서 72 ~ 101g의 지방을 섭취해야합니다.
불포화 지방
전부는 아니지만 대부분의식이 지방은 불포화 상태 여야합니다. 단일 불포화 지방은 콜레스테롤 수치를 개선하고 심장병의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 다중 불포화 지방은 단일 불포화 지방과 유사한 이점을 제공하지만 2 형 당뇨병의 위험을 줄이고인지 기능을 향상시킬 수도 있습니다. 지방의 대부분은 불포화되어야하지만 IOM은 다중 불포화 지방에 대한 특정 권장 사항을 제공합니다. 평균 14 세 남성은 16g의 오메가 -6 지방산과 1.6g의 오메가 -3 지방산을 섭취해야합니다. 평균 14 세 여성은 11g의 오메가 -6 지방산과 1.1g의 오메가 -3 지방산을 섭취해야합니다.
포화 및 트랜스 지방
포화 지방과 트랜스 지방 섭취를 최대한 제한해야합니다. 포화 지방은 일반적으로 동물성 제품에서 발견되는 반면 트랜스 지방은 동물성 제품 및 포장 및 가공 식품에 존재합니다. 두 지방은 심혈관 질환과 높은 상관 관계가 있으며 IOM은 이러한 지방에 대해 권장되는식이 수당을 제공하지 않습니다. USDA는 포화 지방에서 10 % 미만의 칼로리와 트랜스 지방에서 1 % 미만을 섭취 할 것을 권장합니다. 평균 14 세 여성은 일일 포화 지방과 트랜스 지방 섭취량을 각각 22g과 2g으로 제한해야하며, 평균 14 세 남성은 각각 29g과 3g 미만을 섭취해야합니다.
콜레스테롤
콜레스테롤은 지방과 유사한 밀랍 물질이며 지방이 많은 음식에서 흔히 발견됩니다. 몸은 담즙 염과 호르몬을 생산하기 위해 콜레스테롤이 필요하지만, 간은 매일 충분한 양을 생산하므로식이에 많이 필요하지 않습니다. 다이어트에 콜레스테롤이 너무 많으면 동맥이 쌓여 뇌졸중과 심장 마비가 발생할 수 있습니다. USDA는 14 세 소년과 소녀가 하루에 0.3g 미만의 콜레스테롤을 섭취 할 것을 권고합니다.
