산성 또는 알칼리성의 척도 인 신체 pH는 지나치게 산성이거나 지나치게 알칼리성 인 상태에서 효소가 제대로 작동하지 못하게하여 본질적으로 세포 기능을 정지시킬 수 있기 때문에 건강에 중요한 역할을합니다. 이것이 알칼리성 식단의 기초입니다.
알칼리성 다이어트 계획이란 무엇입니까?
알칼리성식이 요법은 섭취하는 음식이 신체의 pH에 영향을 줄 수 있다는 아이디어를 바탕으로하며, 지지자들은 매일 식단의 70 % 이상이 알칼리성 식품에 초점을 맞추고 질병과 싸우고 건강에 도움이된다고 주장합니다.
알칼리성 다이어트와 관련된 모든 건강 문제를 뒷받침하는 과학적 증거는 충분하지 않지만, 환경 및 공중 보건 저널에 발표 된 2011 년 연구에 따르면 알칼리성 다이어트 계획은 뼈 건강을 개선하고 근육 낭비를 줄일 수 있다고합니다.
알칼리성 식품 차트
알칼리성 다이어트 계획의 70 % 이상이 알칼리성 식품으로 이루어져야하므로 절인 채소와 소금에 절인 양배추를 제외한 거의 모든 채소를 먹을 수 있습니다. 밀 잔디, 콩나물, 케일, 민들레 및 보리 잔디와 같은 알칼리성 식단을 위해 잎이 많은 채소에 집중하십시오.
사탕무 뿌리, 알 줄기 양배추 및 무와 같은 알칼리성 뿌리 채소를 섭취하십시오. 라임, 레몬, 아보카도, 체리, 수박 및 잘 익은 바나나가 가장 좋은 옵션으로 여러 과일이 알칼리성입니다.
건강한 지방을 섭취하려면 코코넛, 아마씨, 올리브유 및 참기름을 섭취하십시오. 특히 올리브 오일에는 심혈관 건강에 유익한 산화 방지제와 불포화 지방이 들어 있으며, 아마씨 오일에는 염증을 줄이고 뇌 기능을 지원하는 필수 오메가 -3 지방산이 포함되어 있습니다. 아몬드 나 잣과 같은 알칼리성 견과류에서 건강한 지방을 얻을 수도 있습니다.
카 무트, 메밀, 기장 및 껍질과 같은 곡물을 선택하고 렌즈 콩과 함께 알칼리성 탄수화물과 단백질을 섭취하십시오. 성숙한 콩과 완두콩 모두 리마 콩, 흰콩, 콩도 알칼리성 식단 메뉴에서 잘 작동합니다. 두부와 같은 다른 콩 제품은 알칼리성 단백질 공급원을 제공합니다.
필요한 경우 스테비아와 같은 알칼리성 감미료로 달게 한 물과 허브 및 녹차로 수분을 공급하십시오. 회향 씨앗, 커민, 캐러 웨이, 참깨 등 알칼리 조미료로 식사에 풍미를 더하십시오.
알칼리성식이를 제한하는 산성 식품
알칼리성 다이어트 계획을 따르는 경우 일일 음식 섭취량의 최대 30 %가 산 형성 식품에서 나올 수 있습니다.
식빵과 같은 정제 된 곡물을 제한하고 대신 전체 곡물 버전을 선택하십시오. 통밀 빵은 여전히 약간 산성이지만, 식빵, 옥수수 또띠아 또는 효모 빵보다 덜 산성입니다. 만다린, 파인애플, 귤, 라스베리 및 익지 않은 바나나를 포함하는 그룹 인 산성 과일을 적당히 섭취하십시오.
대부분의 고기는 산, 쇠고기, 정어리, 돼지 고기, 참치, 송아지 고기가 가장 산성 인 산을 많이 생성합니다. 닭고기, 연어 및 민물 고기와 같은 다이어트 스테이플은 여전히 산성 식품으로 간주되지만 쇠고기보다 산성이 적습니다. 또한 알칼리성 버터 밀크를 제외하고 유제품 섭취를 제한해야합니다.
버터, 마가린, 옥수수 기름 및 해바라기 기름을 포함한 산 형성 오일로 요리하지 말고 땅콩 및 피스타치오와 같은 산 형성 견과류를 피하십시오. 케첩, 겨자, 마요네즈, 간장 등 특정 조미료 사용을 최소화하십시오.
가공 식품을 피하십시오. 통조림 및 전자 레인지 저녁 식사는 모두 산성입니다. 설탕 달게 한 주스 칵테일, 커피, 맥주, 와인 및 주류와 같은 산 형성 음료를 제한해야합니다.
알칼리성 다이어트 메뉴
알칼리성 아침 식사 옵션
고단백 알칼리성 두부 스크램블로 하루를 시작하십시오. 두부를 딱딱한 크기로 으깬 다음 스크램블 에그의 질감과 비슷하게 좋아하는 알칼리성 채소를 넣으십시오.
훈제 케일, 버섯 및 카이엔 고추를 꼬집어 더 매운 맛을 내거나 복 초이, 겨자 녹색 및 신선한 강판 생강을 사용하여 알칼리성 재료로 된 아시아 요리를 맛보십시오.
탄수화물이 더 많은 아침 식사를 원한다면 달지 않은 아몬드 우유로 기장을 끓여서 불타 지 않도록 지속적으로 저어 주어 건강한 알칼리성 죽을 만드십시오. 다진 아몬드와 얇게 썬 말린 무화과로 죽을 덮거나 얇게 썬 바나나와 계피를 넣으십시오.
알칼리성 점심 및 저녁 식사 아이디어
알칼리성 성분을 사용하여 건강한 점심과 저녁 식사를하십시오. 잎이 많은 채소는 가장 알칼리성 인 채소 중 하나이기 때문에 알칼리성 식단에서 큰 녹색 샐러드를 즐기는 것은 쉬운 일이 아닙니다.
요리 한 렌즈 콩 반 컵, 구운 두부 블록 또는 닭고기 나 연어의 작은 서빙을 추가하여 샐러드에 몸을 담그고 버터 밀크, 올리브 오일, 오레가노와 카이엔 고추. 아시아에서 영감을 얻은 샐러드의 경우 완두콩, 잘게 썬 당근, 구운 두꺼비로 채소를 얹습니다. 그런 다음 참기름과 신선한 강판 생강으로 드레싱을 만듭니다.
좋아하는 채소를 저염 야채 국물로 조리 한 다음 에다마메, 바다 채소 및 템페로 던져 고품질의 단백질과 향미를 더해 가볍고 알칼리성 인 스프를 만드십시오. 서빙하기 전에 그릇에 반 컵의 카 무트 또는 스펠링 파스타를 추가하여 더 풍성한 스프를 만드십시오.
카 무트와 같은 알칼리성 곡물로 만든 파스타는 저녁 식사에서 탄수화물 갈망을 충족시킬 수 있습니다. 푸드 프로세서를 사용하여 집에서 나만의 알칼리성 파스타 소스를 만드십시오. 전통적인 토마토 소스를 위해 토마토, 신선한 마늘, 올리브 오일 및 바질로 만든 것을 먹거나 크림 같은 일관성이 생길 때까지 버터 밀크와 세이지로 구운 버터 넛 스쿼시를 퓌레로 만드십시오.
흰 강낭콩, 렌즈 콩 및 좋아하는 야채가 들어간 알칼리성 칠리를 만들어 찐 녹색 침대에서 제공하십시오. 여분의 탄수화물이나 단백질을 간절히 원한다면 소량의 구운 닭고기 나 통밀 빵 또는 싹이 튼 빵으로 칠리를 먹는다.
간식 제안
알칼리성 식단의 간식은 간단 할 수 있습니다. 잘 익은 바나나, 수박 몇 조각 또는 아몬드 1 온스를 즐기십시오. 간식을 준비 할 시간이 조금 더 있다면, 한 숟가락의 껍질을 벗긴 해바라기 씨와 꿀 이슬비를 얹은 1/4 아보카도를 맛보십시오.
또는 아몬드 우유, 소수의 다진 양배추, 신선한 무화과 또는 냉동 바나나 및 한 숟가락의 아몬드 버터로 만든 알칼리성 스무디를 섞으십시오.
당신의 관점을 유지
알칼리성식이에는 몇 가지 잠재적 인 이점이 있습니다. 매일 많은 알칼리성 과일과 채소를 섭취하게되므로 심혈관 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 육류보다 식물 유래 단백질을 강조하면 심장 건강을 향상시킬 수 있습니다.
그러나, 알칼리성식이 요법에 대한 제한된 수의 식품은 특히 이전식이 요법 중 일부가 "고 산성"범주에 속하는 경우 따르기가 어려울 수 있습니다. 그리고 많은 산을 형성하는 음식에는 진정한 건강상의 이점이 있습니다. 예를 들어, 껍질을 벗기는 닭고기는 단백질의 풍부한 공급원이며, 라스베리와 파인애플은 필수 섬유질과 비타민 C를 공급합니다.
알칼리성 다이어트의 제한으로 어려움을 겪고 있다면, 영양 전문가에게 상담하여 알칼리성 다이어트의 주요 개념을 통합 한 식사 계획을 개발하도록 도와주십시오.
