말토 덱스트린은 규칙적인 말토 덱스트린 또는 저항성 말토 덱스트린을 생산하기 위해 가공 된 천연 식물 전분에서 비롯됩니다. 두 가지 유형의 차이점을 아는 것이 중요합니다. 각 유형은 신체에 다른 영향을 미치기 때문입니다. 일반 말토 덱스트린은 칼로리를 제공하고 다른 설탕과 같이 소화되는 반면, 저항성 말토 덱스트린은식이 섬유와 유사합니다.
말토 덱스트린의 두 가지 유형
말토 덱스트린을 만들기 위해 옥수수, 쌀 또는 감자에서 전분을 추출하고 효소 또는 안전한 산으로 처리하여 큰 전분 분자를 더 작은 설탕 조각으로 분해합니다. 그런 다음 전분을 건조시켜 브랜드에 따라 맛이 없거나 약간 달콤하지 않은 흰색 가루를 만듭니다. 이 유형의 말토 덱스트린은 보충제에 사용되며 증량제 또는 농축 제로 식품에 첨가됩니다.
내성 말토 덱스트린의 두 번째 유형의 말토 덱스트린은 동일한 전분과 초기 치료로 시작됩니다. 그런 다음 설탕 분자 사이의 결합을 바꾸는 또 다른 단계를 거칩니다. 이 변화는 규칙적인 말토 덱스트린을 소화에 저항하는 전분으로 바꾸어 주므로 저항성 말토 덱스트린이라고합니다.
에너지 및 수분 공급 향상
일반 말토 덱스트린은 그램 당 4 칼로리를 제공하는 쉽게 소화되는 설탕입니다. 스포츠 음료 및 보충제의 성분으로 지구력 활동 중에 에너지를 유지하는 데 도움이됩니다. 또한 강렬한 활동 후에 회복하는 동안 근육에 설탕 저장을 보충합니다.
말토 덱스트린은 운동 능력을 향상시킬 수 있습니다. 마운틴 바이크 경쟁자들이 성능 테스트를 받기 20 분 전에 말토 덱스트린 음료를 마셨을 때, 과일 주스를 마신 경쟁자들이 기록한 시간에 비해 각 랩에서 약 26 초의 시간을 단축했다고 2011 년 9 월 휴먼 무브먼트는 보도했다.
장 건강 보호
저항성 말토 덱스트린은 소화되지 않은 위와 소장을 통과 한 다음 대장에서 박테리아에 의해 발효됩니다. 발효는 소량의 에너지와 단쇄 지방산을 생성하여 결장 벽의 세포가 건강을 유지하고 결장암의 위험을 낮출 수 있습니다.
수용성 섬유와 저항성 전분의 발효는 자연적으로 가스를 생성합니다. 한 번에 너무 많은 수용성 섬유를 섭취하면 생성 된 가스의 양이 불편한 팽만감과 복통을 유발할 수 있습니다. 저항성 말토 덱스트린은 박테리아가 수용성 섬유보다 더 느리게 발효하기 때문에 과도한 가스의 가능성을 줄입니다.
혈당 스파이크주의
규칙적인 말토 덱스트린은 혈류에 빠르게 들어가므로 혈당이 급격히 상승 할 수 있습니다. 소량의 말토 덱스트린은 문제가되지 않습니다. 예를 들어, 벌크를 증가시키기 위해 설탕 대체물에 첨가되는 양은 혈당에 영향을 미치지 않아야합니다.
섬유소, 단백질 또는 지방과 함께 말토 덱스트린을 섭취하면 탄수화물 흡수 속도가 느려지므로 말토 덱스트린의 영향을 줄일 수 있습니다.
그러나 당뇨병 환자라면 말토 덱스트린 보충제를 사용하기 전에 의사와 상담하십시오.
체중 증가 촉진
운동 선수의 에너지 요구와 운동 후 회복을 지원하기 위해 판매되는 말토 덱스트린은 칼로리가 높습니다. 실제로 일부 브랜드는 체중 증가에 도움이되도록 홍보됩니다. 체중 증가가 목표가 아닌 경우 소비량에주의하십시오. 말토 덱스트린 분말의 1 회 제공량은 브랜드 및 1 회 제공 당 요구되는 분말의 양에 따라 100 내지 250 칼로리 이상을 가질 수있다.
