에너지를위한 탄수화물
세포는 주요 에너지 원으로 탄수화물을 사용합니다. 그러나 가장 단순한 포도당은 세포에 들어갈 수 있고 실제로 사용되는 유일한 형태입니다. 과당, 유당, 자당 및 전분을 포함한 다른 형태의 탄수화물은 흡수되기 전에 먼저 포도당으로 분해되어야합니다. 세포에 일정한 에너지 공급을 유지하려면 혈액 내 포도당 수준을 일정하게 유지해야합니다.
에너지 저장
사용한 탄수화물보다 더 많은 탄수화물을 섭취하면 세포는 이들 중 일부를 글리코겐으로 저장하고 나머지는 지방으로 변환합니다. 시간이 지남에 따라, 이것은 우리가 체중을 얻는 방법입니다. 운동과 같은 강렬한 활동 기간 동안 근육은 에너지를 위해 글리코겐을 사용합니다. 하루 이상 금식하거나식이에서 탄수화물을 완전히 자르면 신체가 에너지를 위해 지방을 포도당으로 다시 전환하기 시작합니다. 시간이 지남에 따라, 이것은 우리가 체중을 줄이는 방법입니다.
세포 과정
에너지 제공 이외에도 세포는 다양한 활동과 과정에 탄수화물을 사용합니다. 세포 표면에 위치한 탄수화물은 세포와 다른 분자 사이의 통신을 조절합니다. 이 의사 소통은 신체가 유해한 박테리아와 병원체 및 암세포를 인식하고 제거하고 알레르기 유발 물질에 대한 면역 반응을 일으키는 데 도움이됩니다.
건강한 탄수화물
세포 수준에서 모든 탄수화물은 동일합니다. 즉 에너지로 사용 또는 저장되거나 세포 공정에 사용됩니다. 그러나 섭취하는 음식에 따라 에너지에 사용되는 탄수화물의 양과 지방으로 저장되는 성분이 결정됩니다. 쿠키, 케이크 및 소다와 같은 간단한 탄수화물을 섭취하면 체중이 증가합니다. 대신 통밀, 콩 및 뿌리 채소에서 더 복잡한 탄수화물을 섭취하십시오.
