스페인 식 올리브라고도 불리는 스페인산 올리브는 젊게 뽑아서 짧게 끓인 후 소금물에 담그고 최대 12 개월 동안 소금물 용액으로 발효 한 올리브입니다. 식품 가공업자는 양파, 마늘 또는 아몬드도 사용할 수 있지만 대부분이 녹색 올리브에 피미 엔 토를 넣습니다. 스페인 스타일 올리브는 작지만 건강에 큰 이점을 제공하는 인상적인 영양소가 들어 있습니다.
심장 건강에 좋은 지방이 풍부
올리브유와 같은 스페인산 올리브는 올레산, 단일 불포화 지방 및 비타민 E의 풍부한 공급원입니다. 전반적인 건강, 특히 심장 건강을 증진시킵니다. 세계에서 가장 건강에 좋은 식품 웹 사이트에 따르면 올리브에서 발견되는 단일 불포화 지방의 상대적 안정성은 세포막을 강화시켜 유리기를 침범하는 데 도움이되고 건강에 반하는 다른 힘에 의해 보호됩니다.
WHFoods.com에 따르면 스페인 올리브의 단일 불포화 지방은 강력한 지용성 항산화 제인 비타민 E와 함께 작용하여 세포 손상 또는 염증의 위험을 급격히 감소시킵니다. 이 웹 사이트는 단일 불포화 지방과 비타민 E를 결합하여 세포에 여분의 보호 층을 제공하여 자유 라디칼 손상에 과도한 노출없이 에너지 생산을 포함한 정상적인 세포 기능을 수행 할 수 있다고 설명합니다. 환영받지 않지만 불가피한 부산물 인 에너지 대사 과정은 많은 양의 잠재적으로 유해한 자유 라디칼을 생성합니다.
산화 방지제 속성
올리브와 올리브 오일은 지중해 식 식단의 핵심, 스페인, 이탈리아, 그리스 및 지중해 주변에 사는 다른 사람들에게 전형적인 심장 건강에 좋은 식습관입니다. "발효 식품의 미생물학 및 기술"의 저자 인 Robert Wayne Hutkins에 따르면, 이와 밀접하게 관련된 식품은식이 요법에 따른 많은 건강상의 이점을 책임지는 것으로 여겨진다. 그는 가공되지 않은 올리브의 발색 및 쓴 맛을 담당하는 일부 페놀 화합물도 부분적으로 올리브 및 올리브 기반 제품의 건강상의 이점을 설명하는 항균 및 기타 의약 특성을 가지고 있다고 설명합니다. 허 킨스는 Soler-Rivas 등의 2000 년 연구를 인용했다. "올 유럽인, 하이드 록시 타이로 솔, 트리 오스 살 및 베르 바스코 시드와 관련된 주요 생물학적 활성은 항산화 특성과 관련이 있습니다."
다른 건강 특성
스페인 올리브의 웹 사이트에 따르면 스페인 올리브는 25 개 올리브에서 150 칼로리 미만의 칼로리가 낮고 칼슘, 요오드, 철, 마그네슘, 인 및 칼륨을 포함한 미네랄이 풍부하기 때문에 건강한 간식을 만듭니다. 고대부터 올리브 오일은 피부 건강에 좋은 가치를 지니고 있습니다.
