다른 주황색과 붉은 채소와 함께 당근은 비타민 A의 원천입니다. 비타민 A는 실제로 면역, 시력 및 생식을 포함한 여러 가지 중요한 신체 기능을 지원하는 화합물 그룹입니다. 당근 한 컵은 충분한 양의 비타민 A를 제공하여 일일 가치를 훨씬 초과합니다.
의미
비타민 A는 세포의 분열과 번식 능력에 필수적입니다. 좋은 시력을 보호하려면 비타민 A가 필요합니다. 비타민 A는 또한 태아 발달에 내재되어 있습니다. 이러한 주요 역할 외에도 비타민 A는 적절한 성장과 발달 및 면역 건강에 중요한 역할을합니다. 비타민 A의 결핍은 야맹증, 설사 및 피부 문제를 유발할 수 있습니다. 고용량의 비타민 A는 독성을 유발할 수 있습니다. 얼마나 많은 비타민 A 당근이 제공되는지 알면 극단적 인 탈출을 도울 수 있습니다.
종류
비타민 A는 동물 및 식물 제품 모두에서 사용할 수 있습니다. 당근에서 발견되는 유형을 프로 비타민 A 카로티노이드라고합니다. 신체는이 화합물을 사용하여 동물성 제품에서 발견되는 비타민 A 유형 중 하나 인 레티놀을 형성 할 수 있습니다. 카로티노이드의 다른 소스로는 겨울 스쿼시, 고구마, 멜론 및 복숭아가 있습니다.
당근의 양
조리 된 당근 한 컵은 26, 000 개가 넘는 국제 비타민 A 단위를 제공합니다. 생 당근은 컵 당 약간 더 적은 21, 000 개 이상의 국제 단위를 제공합니다. 국제 단위는 무게가 아닌 화합물의 효과를 측정합니다. 당근은 평균 성인 여성이 매일 약 2, 300 개의 국제 단위를 필요로하고 평균 남성은 약 3, 000 개의 국제 단위를 필요로한다는 점에서 비타민 A를 매우 효과적으로 공급합니다.
고려 사항
당근 한 컵이 비타민 A의 권장 복용량을 초과하지만 당근에서 발견되는 비타민 A의 유형은 독성 합병증과 관련이 없습니다. 당근을 너무 많이 섭취하면 피부에 주황색 색조가 나타날 수 있지만 그 결과 건강에 좋지 않은 영향을 미치지는 않습니다. 카로티노이드를 섭취하면 암을 비롯한 특정 질병을 예방하는 데 도움이 될 수 있지만 직접적인 결론을 내리기에는 연구가 충분하지 않습니다.
