아이스크림 케이크는 다른 풍미의 아이스크림 층으로 만들어지며, 때로는 구운 케이크 층 또는 다른 재료가 혼합되거나 층을 이룹니다. 아이스크림 케이크에 대한 설탕 프로스트 선택은 휘핑 토핑, 소프트 아이스크림 또는 크래킹되지 않는 기타 토핑입니다. 겨울 왕국. 냉동 디저트로 아이스크림 케이크를 미리 만들 수 있습니다. 서빙하기 전에 아이스크림 케이크를 녹이려면 신중한 타이밍이 필요합니다.
아이스크림 맛
일부 아이스크림 맛은 다른 아이스크림 맛보다 굳습니다. 예를 들어, 초콜릿은 바닐라보다 단단하게 얼립니다. 럼 맛과 카라멜 맛 아이스크림은 초콜릿과 바닐라에 비해 부드러운 상태를 유지합니다. 아이스크림 맛이 결합 된 아이스크림 케이크의 해동 시간을 결정하기 위해서는 약간의 실험이 필요합니다. 폴리 소르 베이트 80을 함유 한 아이스크림은이 성분이없는 아이스크림보다 모양이 오래 유지되는 경향이 있습니다.
수조 해동
서빙하기 전에 실온에서 아이스크림을 8-10 분 동안 해동하십시오. 이것은 실온에서 아이스크림 케이크를 해동하기위한 기본 규칙이지만, 실제 해동 시간은 케이크의 아이스크림 및 기타 성분과 냉동실 온도에 따라 다릅니다. 미국 농무부에 따르면 냉장고 냉동고는 0도 이하로 유지해야합니다. 육류 및 채소에 대해서는 USDA에서 조리대 해동을 권장하지 않지만, 실온에서 아이스크림을 해동 할 위험은 내부 녹는 동안 외부 녹는 것입니다.
냉장고 해동
냉장고에서 아이스크림 케이크를 해동하는 것이 좋습니다. 시중에서 판매되는 아이스크림 케이크 제조업체 인 Carvel은 서빙 30 분 전에 케이크를 냉장고에 보관할 것을 권장합니다. 이 권장 사항은 냉장고의 표준 40도 온도를 기준으로합니다. 냉장고 온도를 40 도보 다 낮게 유지하려면 해동 시간을 추가로 두십시오.
토핑 및 슬라이싱
원한다면 아이스크림 케이크를 과일과 함께 장식하십시오. 아이스크림보다 과일이 녹는 데 시간이 오래 걸리고 케이크가 제공 될 때 바삭 바삭 해지기 때문에 냉동하기 전에 케이크에 과일 장식을 두지 마십시오. 부드러운 카라멜 또는 퍼지와 같은 다른 토핑은 부드러운 질감을 제공하기 전에 추가 할 수 있습니다. 깨끗하고 부드러운 아이스크림 케이크 조각을 만들려면 뜨거운 물에 나이프를 데우고 종이 타월로 말리십시오. 케이크 한 조각마다 나이프를 가열하고 건조시킵니다.
