망간은 몸 전체의 수많은 생물학적 과정에서 중요한 역할을하는 미량 미네랄입니다. 영양소는 소량 만 필수이지만 망간은 생명에 필수적입니다. 메릴랜드 대학교 메디컬 센터 (Maryland Medical Center)에 따르면 망간은 다양한 음식으로 구할 수 있지만 미국인의 37 %가이 미네랄의 권장 일일 섭취량을 충족시키지 못하는 것으로 추정됩니다. 신체의 낮은 수준의 망간은 다양한 건강상의 합병증을 유발할 수 있습니다.
함수
인체에는 약 15 ~ 20mg의 망간이 함유되어 있는데, 이는 주로 뼈, 간, 신장, 췌장, 부신 및 뇌하수체에서 발견됩니다. 신체가 결합 조직, 혈액 응고 인자 및 성 호르몬을 형성하도록 도와줍니다. (참고 1) 항산화 제의 보조 인자로서 탄수화물, 지방, 아미노산 및 콜레스테롤의 대사에 필요하다. 그것은 칼슘 흡수, 혈당 조절, 뼈 건강, 상처 치유 및 적절한 뇌 및 신경 기능에 중요한 역할을합니다.
적절한 섭취 수준
의학 연구소의 식품 영양위원회는 망간에 대한 적절한 섭취 수준을 설정했습니다. 이러한 요구 사항은 연령과 성별에 따라 다릅니다. 14 세에서 18 세 사이의 십대 소년에게는 2.2mg이 필요하고 14 세에서 18 세 사이의 십대 소녀들은 매일 1.6mg의 망간이 필요합니다. 19 세 이상의 남성은 2.3mg이 필요하고 19 세 이상의 여성은 하루에 1.8mg의 망간이 필요합니다. 임산부는 2.0mg, 모유 수유 여성은 매일 2.6mg의 망간이 필요합니다. 망간 및 보충 망간 의식이 섭취는 신경계 부작용의 위험으로 인해 하루에 10mg을 초과해서는 안됩니다.
망간 결핍
많은 미국인들이 충분한 양의 망간을 섭취하지 않지만이 미네랄의 진정한 결핍은 드문 것으로 간주됩니다. 결핍은 일반적으로식이에서 망간이 제거 된 경우에만 발생합니다. 낮은 망간 수치의 가장 흔한 원인은식이 섭취가 좋지 않기 때문입니다. 다른 요인으로는 흡수를 방해하는 흡수 장애, 제산제 또는 경구 피임약 사용, 많은 양의 망간이 땀을 흘리기 때문에 과도한 발한, 과도한 철, 구리 또는 마그네슘이 망간을 고갈시키기 때문에 과잉 섭취, 만성 간 또는 담낭 장애, 섭취 요구량 증가.
결핍 증상
망간은 여러 가지 생화학 적 과정에 관여하므로 신체 전체의 여러 시스템에 악영향을 줄 수 있습니다. 체내의 낮은 수준의 망간은 포도당 내성 손상, 탄수화물 및 지방 대사 변화, 골격 이상, 골 탈회 및 기형, 둔화, 혈청 콜레스테롤 수치 감소, 피부 발진 및 혈중 칼슘, 인 및 알칼리성 포스파타제 수치 상승을 초래할 수 있습니다. 또한, 망간 결핍은 불임, 발작, 약점, 메스꺼움 또는 구토, 현기증, 청력 손실, 철분 결핍 빈혈, 약한 모발 및 손톱 및 경련, 실명 또는 마비를 초래할 수 있습니다.
음식 소스
망간이 풍부한 식품에는 파인애플, 포도, 키위 및 딸기와 같은 과일; 짙은 잎 채소, 사탕무, 고구마, 셀러리, 스쿼시 및 당근과 같은 채소; 견과류와 씨앗; 콩과 식물; 두부와 템페와 같은 콩 제품; 달걀 노른자; 현미, 오트밀, 건포도 밀기울, 퀴 노아, 보리 및 스 펠트와 같은 전체 곡물; 박하, 계피, 정향 및 백리향과 같은 허브 및 향신료; 당밀; 시럽과 차. 추정 된 평균식이 망간 섭취량은 남성의 경우 하루 2.1 ~ 2.3 mg, 여성의 경우 하루 1.6 ~ 1.8 mg입니다.
망간을 억제하는 음식
콩, 씨앗, 견과류, 통 곡물 및 콩 제품과 같은 phytic acid를 함유 한 음식 또는 양배추, 고구마 및 양배추와 같은 옥살산 함량이 높은 음식은 적당히 망간 흡수를 억제 할 수 있습니다. 이러한 음식을 요리하면이 효과를 중화시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 차는 좋은 망간 공급원이지만 차에 존재하는 탄닌은 흡수를 약간 감소시킬 수 있습니다. 또한, 인, 칼슘 및 철을 포함한 다른 미네랄의 섭취는 신체의 망간 유지 능력을 제한하는 것으로 밝혀졌습니다.
