감자를 먹는 것은 때때로 해를 끼치 지 않지만식이 요법에 감자가 풍부하면 부작용이 발생할 수 있습니다. 감자에 알레르기가 없다면, 심각하지는 않지만 팽만감, 변비 및 복통을 포함 할 수 있습니다.
식이에 많은 감자와 다른 빠르게 소화되는 탄수화물이 포함 된 경우, 제 2 형 당뇨병과 관련된 고혈압 또는 인슐린 저항성이 나타날 수 있습니다. 물론 이것은 일반적으로 고 탄수화물식이를 몇 년 동안 먹은 후에 만 발생하며 일반적으로 감자를 먹는 직접적인 결과는 아닙니다.
고혈압
감자 튀김부터 으깬 감자, 구운 감자에 이르기까지 감자를 너무 많이 사용하여 미국에서 가장 좋아하는 야채 중 하나입니다. National Potato Council에 따르면 각 사람은 매년 약 116 파운드 의 감자를 소비합니다. 그것은 많은 사기입니다. 그 양은 당신이 부정적인 부작용을 경험하는 이유 일 수 있습니다. 감자는 본질적으로 나쁘지 않지만, 그것을 과도하게 사용하면 몇 가지 문제가 발생할 수 있습니다.
2016 년 5 월 BMJ 에 발표 된 한 연구에 따르면 한 주에 4 회 이상 감자를 섭취하는 것이 건강에 미치는 영향을 한 달에 1 회 미만으로 먹는 것을 비교했습니다. 그들은 또한 구운 감자, 삶은 감자 튀김, 칩을 포함하여 감자의 다른 준비를 살펴 보아 차이가 있는지 확인했습니다. 연구자들은 칩을 제외한 모든 종류의 감자를 장기간에 걸쳐 섭취하면 고혈압 위험이 높아지는 것으로 나타났습니다.
증가 된 혈압의 배후에있는 정확한 메커니즘은 확실하지 않지만, 연구원들은 그것이 두 가지 주요 원인에 연결될 수 있다고 추측했다. 첫 번째는 감자 섭취량이 많으면 체중 증가와 관련이 있으며, 이는 고혈압의 위험 요소입니다.
두 번째는 탄수화물 함량이 높기 때문에 고혈당 식품으로 간주됩니다. 고혈당 탄수화물식이는 고혈압 위험을 증가시킵니다. 다시 말해, 감자는 직접 비난을받지 않을 수 있습니다.
불균형 혈당
BMJ의 연구자들이 설명한 것을 피기 백하기 위해 감자 소비의 단점 중 하나는 뿌리 채소가 고혈당으로 간주된다는 것입니다. "고혈당"이란 용어는 빠르게 소화되어 혈당과 인슐린 모두에서 급격한 급상승을 일으킨 후 탄수화물을 나타냅니다. 시간이 지남에 따라 혈당의 이러한 변동은 인슐린 저항성과 결국 제 2 형 당뇨병을 유발할 수 있습니다.
고혈당 탄수화물이 너무 많은 식단을 섭취하면 체중 증가에 기여할 수 있습니다. 그러나 감자 자체는 문제가되지 않을 수 있습니다. 흰 쌀, 흰 빵 및 인스턴트 오트밀과 같은 너무 많은 감자뿐만 아니라 고혈당 식품을 너무 많이 섭취했을 가능성이 있습니다.
감자에 들어있는 많은 탄수화물은 몸이 소화 할 수없는 탄수화물의 일종 인 저항성 전분에서 나옵니다. 이 때문에 다른 고혈당 식품만큼 혈당과 인슐린 수치에 큰 영향을 미치지 않을 수 있습니다. 메이요 클리닉 (Mayo Clinic)에 따르면, 이것은 혈당 지수만을 기준으로 식품을 판단 할 때의 몰락 중 하나입니다. 음식에 함유 된 탄수화물 또는 탄수화물이 결합 된 다른 영양소는 고려하지 않습니다.
감자의 다른 단점
섬유질을 너무 많이 섭취하거나 일정 시간 동안 섬유질이 부족한식이 요법을 먹은 후 너무 빨리식이 요법에 포함 시키면 팽만감, 가스, 경련, 설사, 식욕 부진, 소량 만 먹고 의도하지 않은 체중 감량 후 충만감. 섬유는 또한 아연, 철, 마그네슘 및 칼슘과 같은 일부 영양소의 흡수를 방해하여 영양소 결핍을 유발할 수 있습니다.
여기에 감자 몇 개를 먹는 것이 문제가 될 수는 없지만 다른 고 섬유질 음식과 함께 먹거나 너무 많이 먹으면 가능합니다. 섬유질을 많이 섭취 할 때는 충분한 물을 마셔야합니다. 섬유는 소화 시스템을 통해 이동할 때 스폰지처럼 물을 흡수합니다. 소화관에 물이 충분하지 않으면 섬유질이 메스꺼움과 변비를 유발할 수 있습니다.
주의의 말씀
- 가려운 눈과 코
- 재채기
- 구역 / 구토
- 팽만감
- 위경련
- 설사
- 혀와 얼굴의 붓기
- 기침
- 인후 폐쇄
- 두드러기
- 천명
- 흉부 압박
- 호흡 상실
- 가벼운
- 걱정
대부분의 알레르기 반응은 두드러기, 발진 및 가려움증과 같은 피부 증상으로 시작되지만 모든 경우에 해당되는 것은 아닙니다. 감자를 먹은 후 몇 분에서 최대 2 시간 이내에 이러한 알레르기 증상이 한 가지 또는 여러 가지를 겪고 있다면 알레르기가있을 수 있으므로 즉각적인 치료를 받아야합니다. 알레르기가 있다면 소량의 감자라도 미래의 반응을 일으킬 수 있으므로 뿌리 채소를 피해야합니다.
