풍부한 맛과 육즙이 많은 고기로 오리는식이 요법을 퇴폐적으로 만듭니다. 전반적으로, 오리는 다른 많은 종류의 고기보다 지방이 많으므로 지방 섭취를 제한하기 위해 껍질을 벗기지 않은 유방 고기를 선택하십시오. 오리를 영양분으로 섭취하고 영양가와 관련된 건강상의 이점을 누리십시오.
칼로리
피부를 제거한 오리 가슴살 3.5 온스에는 140 칼로리가 공급됩니다. 또한 피부를 먹으면 1 인당 칼로리가 202로 증가합니다. 이것은 칠면조와 비슷하며, 피부를 제거한 상태에서 같은 가슴에 135 칼로리를 공급합니다. 이 크기의 소 라운드 서빙 인 칼로리는 191 칼로리보다 적습니다. USDA 데이터베이스에 따르면 오리 다리의 서빙은 유방보다 약간 더 많은 칼로리, 서빙 당 178 칼로리가 있습니다.
지방
피부가없는 오리 가슴살은 서빙 당 3g으로 지방이 매우 적습니다. 오리 다리의 서빙에는 서빙 당 6g의 지방이 더 많이 들어 있습니다. 피부에 11 그램의 지방을 공급합니다. 오리 가슴살은 칠면조 가슴살보다 지방이 약간 높으며 1 회 제공량 당 0.7 그램이 들어 있습니다. Merck Manuals Online Medical Library에 따르면, 총 지방에 대한 현재 일일식이 권장량은 지방의 30 %, 즉 하루에 2, 000 칼로리를 섭취하는 경우 포화 지방에서 10 % 또는 30g을 섭취하는 경우 90g입니다.. 당신이 피부를 소비하더라도 오리의 더 작은 부분을 먹는 것은 당신을 매일 한도 내에서 유지할 것입니다. 모든 육류의 지방은 포화 지방과 불포화 지방으로 구성됩니다. 오리 가슴살에는 포화 지방 0.6g, 단일 불포화 지방 0.9g 및 다중 불포화 지방 0.4g이 들어 있습니다. 오리는 또한 유방에 143mg의 콜레스테롤과 다리에 105mg의 콜레스테롤을 함유하고 있습니다. 일일 권장 콜레스테롤 섭취량은 300 밀리그램입니다.
단백질과 탄수화물
오리는 다른 육류와 마찬가지로 탄수화물을 포함하지 않지만 단백질의 훌륭한 공급원입니다. 대부분의 육류에는 거의 같은 양의 단백질이 포함되어 있습니다. 오리 가슴살의 서빙은 오리 다리의 서빙의 경우 29 그램에 비해 28 그램의 단백질을 공급합니다. 단백질 섭취에 대한 일일 단백질 권장량은 하루 약 60 그램입니다.
비타민과 미네랄
오리는 많은 비타민과 미네랄의 훌륭한 원천입니다. USDA에 따르면 오리 가슴살은 4.5 밀리그램의 철분, 즉 일일 요구량의 45 %를 공급하는 반면, 오리 다리는 2.3 밀리그램 또는 일일 10 밀리그램의 철분 요구량의 23 %를 포함합니다. 오리 1 인분은 29 마이크로 그램 또는 셀레늄 일일 섭취량의 41 %를 공급합니다. 다리에는 22 마이크로 그램 또는 일일 요구량의 31 %가 포함되어 있습니다. 유방은 또한 B- 복합체 비타민 니아신의 권장되는 19 밀리그램의 좋은 공급원이며 10.4 밀리그램, 또는 유방의 54 %, 5.3 밀리그램, 또는 다리의 서빙에서 28 %입니다.
