예비
저장
익지 않는 스페인 땅콩과 불에 구워진 스페인 땅콩의 한 가지 중요한 차이점은 저장 수명입니다. 웹 사이트 Healthnotes에 따르면 생 땅콩은 구운 땅콩보다 더 빨리 썩습니다. 땅콩이 썩은 후에는 자신이 아프지 않도록 버리십시오. 유통 기한을 연장하려면 스페인 땅콩을 냉장고에 보관해야합니다. 껍질을 벗긴 땅콩은 최대 3 개월간 냉장되고 9 개월까지 껍질을 벗기지 않습니다.
식품 안전
스페인산 땅콩과 구운 땅콩을 비교할 때 식품 안전성이 문제입니다. 생 땅콩은 곰팡이, 특히 암 유발 곰팡이 아플라톡신에 더 민감합니다. 생 땅콩이 곰팡이가 있으면 즉시 버려야합니다. 스페인산 생 땅콩의 곰팡이에 관심이있는 반면, 로스팅하면 알레르기가 증가합니다. "임상 및 실험 알레르기"에 발표 된 2006 년 연구에 따르면 땅콩과 구운 땅콩의 알레르겐 양을 비교 한 결과 구운 땅콩의 양이 상당히 많았습니다. 그러나 땅콩 알레르기가있는 경우 생 땅콩 또는 구운 땅콩을 먹는 것은 위험하므로 피해야합니다.
영양물 섭취
스페인산 땅콩과 구운 땅콩의 영양 성분은 차이가 적습니다. 생 땅콩은 칼슘, 마그네슘, 철 및 엽산이 약간 높습니다. 특히, 로스팅 한 품종이 오일 (가끔 건강에 해로운 수소화 된 오일)로 가공 된 경우, 생 품종은 지방과 칼로리가 낮을 수 있습니다. 구운 견과류는 종종 소금에 절여서 나트륨 함량을 증가시킵니다. Sharecare 의료 정보 웹 사이트의 Mehmet Oz 박사에 따르면, 가장 건강에 좋은 견과류는 날 것이고 신선하며 무염입니다.
