카샤 또는 간단히 그라우트로 알려진 메밀 그라우트는 중앙 아시아에서 유래 한 시리얼 곡물입니다. 그들은 너트 맛과 부드러운 질감을 가지고 있으며 15 분 안에 요리합니다. 식사와 함께 먹을 반찬을 찾고 있다면 메밀 가루를 고려하십시오. 생 메밀 가루는 섬유질, 단백질 및 철분의 좋은 공급원입니다.
칼로리
생 메밀 가루의 칼로리 함량은 다른 곡물과 크게 다르지 않습니다. 마른 생 가루의 1/4 컵에는 140 쌀이 포함되어 있으며, 같은 쌀이나 보리를 1 인분에 140-160 칼로리가 들어 있습니다.
탄수화물
곡물 곡물로서, 생 메밀 가루의 대부분의 칼로리는 탄수화물 함량에서 비롯됩니다. 건조한 그라우트의 1/4 컵 서빙에는 32g의 탄수화물과 5g의 섬유가 포함되어 있습니다. 생 메밀 가루는 현미보다 섬유질이 더 좋으며, 1/4 컵 건식 서빙 당 1 ~ 2g의 섬유질이 들어 있습니다. 메밀 가루의 섬유질은 몸이 소화하는 데 시간이 더 걸리고, 굶주림을 억제합니다. 섬유질은 또한 변비를 예방하고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮 춥니 다.
단백질과 지방
생 메밀 가루는 또한 단백질과 지방을 제공합니다. 1/4 컵 서빙에는 총 지방 1.5g과 단백질 6g이 들어 있습니다. 지방은 종종 체중 증가를 일으키는 원인으로 여겨지지만 필수 영양소이며 일일 칼로리 섭취량의 20 ~ 35 %를 제공해야합니다. 지방은 성장과 발달, 에너지 및 비타민 흡수에 필요합니다. 생 메밀 가루의 단백질은 필수 아미노산을 모두 제공하지는 않으며 불완전한 단백질 공급원입니다. 하루 종일 다른 곡물과 채소를 섭취하면 필수 아미노산 요구 사항을 모두 충족시킬 수 있습니다. 단백질은 일일 칼로리 섭취량의 10 ~ 35 %를 제공해야합니다.
철
마른 그라우트의 1/4 컵 서빙은 일일 철분 가치의 6 % 또는 약 1.08 mg을 충족시킵니다. 일일 가치 백분율은 식품의 영양 품질에 대한 참조 가이드 역할을하며 건강한 성인을위한 2, 000 칼로리 다이어트를 기반으로합니다. 철분은 몸 전체에 산소를 운반하는 데 도움이되는 필수 영양소입니다. 식이 보충제 사무국에 따르면 세계에서 가장 흔한 영양 결핍입니다. 그라우트는 철분의 중요한 공급원은 아니지만식이 요법에 포함하면 일상적인 필요를 충족시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
