주황색 고구마의 크림색의 노란 살은 친숙한 편안함이며 자주색 괴경 덩어리가 저녁 식사 테이블에서 약간 벗어난 것처럼 보일 수 있습니다. 오키나와 감자라고도하는 자색 고구마는 친숙한 품종의 전분과 같은 단맛을 공유합니다. 오렌지 고구마처럼 탄수화물과 지방이 적고 섬유질과 비타민의 훌륭한 공급원입니다. 또한 자주색 고구마에는 안토시아닌이 들어있어 항염증제 특성을 가질 수 있습니다.
칼로리, 지방 및 탄수화물
7 인치 길이의 피부가없는 오키나와 감자는 251 칼로리와 61 그램의 탄수화물을 함유하고 있습니다. 결절은 6 그램의 심장 건강식이 섬유를 제공하며 지방이나 콜레스테롤이 없습니다.
다른 영양소
자주색 고구마는 비타민 A의 훌륭한 공급원입니다. 중간 감자는 1, 643 개의 레티놀 활성 등가물을 제공합니다-레티놀은 비타민 A를 측정하는 데 사용되는 비타민 A의 한 형태입니다. 비타민 A의 일일 권장량은 600 ~ 900 마이크로 그램의 레티놀 활성 당량입니다. 밝게 채색 된 괴경은 또한 하루 4, 700- 밀리그램의 적절한 섭취량에 812 밀리그램의 칼륨을 제공하고 일일 1, 000- 밀리그램 권장량에 대해 58 밀리그램의 칼슘을 제공합니다.
