식단에서 고기 나 다른 동물성 식품을 줄이려면 따라야 할 채식을 결정하기가 어려울 수 있습니다. 난소 채식 계획을 평가할 때, 원하는 음식이 있는지, 영양 목표를 달성하는 데 도움이 될지 생각해보십시오. 식이 요법에 대해 우려가있는 경우, 영양가와 상담하여 건강한 식사 계획을 세우십시오.
포함 할 음식
균형 잡힌 식단
육식 식단과 마찬가지로 난 소식이 요법 내에서 건강한 선택을하는 데주의를 기울여야합니다. 채식 음식 가이드 피라미드는 다양한 음식 그룹에서 매일 섭취해야하는 서빙 수에 대한 권장 사항이 있기 때문에 식사 계획에 도움이되는 시각 보조 자료입니다. 2, 000 칼로리 다이어트의 식사 계획 난소-채식자는 약 6 인분의 곡물을 섭취해야합니다. 콩, 견과류 또는 계란과 같은 단백질이 풍부한 식품의 5 인분; 야채 4 인분; 과일과 지방이 각각 2 인분.
영양소 요구
채식주의 식단 식사 계획은주의를 기울이면 모든 영양 요구를 충족시킬 수 있습니다. 우유 나 다른 유제품 대신 녹색 잎이 많은 채소 나 칼슘 강화 두유, 주스 또는 시리얼을 섭취하여 충분한 칼슘을 섭취 할 수 있습니다. 비타민 B-12는 계란을 포함한 동물성 식품에, 아연은 곡물과 콩류뿐만 아니라 동물성 공급원에 있습니다. 시금치와 같은 식물성 원천에서 철분 흡수를 개선하기 위해 미국 보건 복지부 (Department of Health and Human Services)의 2005식이 지침은 철분과 함께 비타민 C를 섭취 할 것을 권장합니다.
샘플 식사
건강한 난소-채식 식사 계획은 균형 잡힌 식단을 제공해야하며, 각 식사는 다양한 음식 그룹의 음식을 제공해야합니다. 계란은 고품질 단백질을 제공하며, 하버드 공중 보건 학교는 콩과 쌀과 같은 식물성 식품을 결합하여 완전한 단백질을 제조함으로써 귀하의 요구를 충족시킬 수 있다고 설명합니다. 식사에는 칼슘과 더 많은 단백질을 제공하는 두유, 시리얼 또는 빵과 같은 곡물, 과일 또는 채소가 포함될 수 있습니다.
