스트립 로스 스테이크는 톱 로스, 클럽, 캔자스 시티 또는 뉴욕 스트립 스테이크라고도합니다. 이 스테이크는 소의 갈비뼈와 등심 사이에 위치한 짧은 허리의 상단 부분에서 나옵니다. 젖소의이 부분은 운동을 많이하지 않기 때문에, 대리석이 많고 근육이 적어 부드럽고 육즙이 많은 고기를 만듭니다. 쇠고기는 필수 비타민과 영양소로 채워져 있으며 지방 로스 칼로리도 지방과 칼로리가 적습니다.
지방
스트립 스테이크는 미국 농무부에 의해 마른 것으로 지정된 29 컷 중 하나입니다. 살코기에는 3 그램 당 포화 지방 4.5g, 콜레스테롤 95mg 미만의 지방이 10g 미만입니다. 피복재. 스트립 스테이크는 그 지방 수를 반으로 줄입니다. 3 온스 서빙에는 5 그램의 지방이 들어 있으며 2 그램은 포화 지방에서 나옵니다. 스테이크를 가능한 한 저지방으로 유지하려면 그릴 전에 가장자리에서 눈에 보이는 지방을 모두 잘라 내고 육류에 오일을 더 첨가하지 마십시오.
칼로리
1 온스 스트립 스테이크 1 인분에는 155 칼로리가 있습니다. 매리 네이드를 추가하지 않고 건열 방식으로 굽는 것이 칼로리를 줄이는 가장 좋은 방법입니다. 소금과 후추 또는 신선한 허브로 구성된 마른 문지름과 같은 저칼로리 성분으로 스테이크에 맛을 더하십시오. 허브 버터, 블루 치즈 또는 버터에 볶은 버섯과 같은 전통적인 고 칼로리 스테이크 토핑은 피하십시오.
단백질
스트립 스테이크는 단백질의 좋은 공급원입니다. 1 온스 서빙은 25 그램의 단백질을 제공하는데, 이는 성인의 일일 가치의 약 절반입니다. 일일 단백질 요구량은 연령과 성별에 따라 다르지만 평균 성인 여성은 하루에 약 46g의 단백질을 섭취해야하며 남성은 하루에 56g에 가깝습니다. 단백질은 뼈, 조직 및 근육의 올바른 발달에 필수적이며, 또한 신진 대사 조절에 중요한 역할을합니다.
비타민
스트립 스테이크는 니아신과 비타민 B-12와 B-6이 풍부합니다. 3 온스 1 개 1 회 제공량은 나이아신의 17 %를 함유하여 피부, 신경 및 소화 시스템을 건강하게 유지하는 데 도움이됩니다. 비슷한 서빙에는 일일 비타민 B-12의 37 %와 일일 권장 비타민 B-6의 15 %가 포함되어 있습니다. 이 비타민은 적혈구를 만들고 건강한 면역 및 신경계를 촉진시킵니다.
아연
쇠고기는 식단에서 아연의 주요 공급원입니다. 3 온스 1 개로 일일 가치의 38 %를 얻을 수 있습니다. 피복재. 아연은 전반적인 성장과 개발에 필수적인 미네랄입니다. 또한인지 기능에 중요한 역할을합니다. 아연은 상처의 빠른 치유를 촉진하고 면역 체계를 건강하게 유지하며 식욕 조절에도 중요한 역할을합니다.
철
철은 건강한 적혈구의 발달에 중요한 영양소이며, 신체 세포와 조직으로 산소를 운반하는 데 도움이됩니다. 건강한 뇌 발달에도 중요합니다. 철분은 임산부의 식단에서 중요한 요소입니다. 3 온스 1 개 스트립 스테이크는이 미네랄의 일일 가치의 약 17 %를 제공합니다.
