스위스 chard, bok choy 및 시금치는 모두 모양이 비슷하고 비슷한 준비 방법을 요구하는 녹색 잎이 많은 채소입니다. 이 중 스위스 채소는 뿌리 채소 인 유일한 식물입니다. 그것은 사탕무이지만 정원사는 뿌리보다는 잎을 위해 그것을 재배합니다. 단단한 줄기를 제거한 상태에서 스위스 chard는 반찬, 수프 추가 또는 샐러드 그린으로 시금치와 복 쵸 이에 설 수 있습니다. 또한 저칼로리 패키지로 다양한 영양소를 제공합니다.
주요 영양소
스위스 차드의 일반적인 서빙은 단단한 줄기가없는 잘게 썰거나 잘게 썬 잎 1 컵입니다. 이 서빙에는 35 칼로리가 있습니다. 스위스 차드 한 잔은 3 그램의 단백질 또는 표준 2, 000 칼로리 식단에서 단백질의 일일 가치의 7 %를 제공합니다. 스위스 차드의 탄수화물은 설탕 2g을 포함하여 서빙 당 총 7g입니다. 4g의 섬유질로이 서빙은 일일 가치 또는 DV의 15 %를 제공합니다. 콜레스테롤이 없으며 지방이 0.5g 미만입니다.
탄산수
스위스 차드는 건강한 성인을 위해 나트륨 함량이 높으며 DV의 313g 또는 DV의 13 %를 차지합니다. 그것은 좋은 마그네슘 공급원이며 DV의 150 밀리그램 또는 38 %를 제공합니다. 그것은 0.6 밀리그램의 망간, 또는 DV의 29 %, 및 961 밀리그램의 칼륨 (DV의 27 %)에 기여한다. 철분 함량은 총 4 밀리그램, 즉 DV의 22 %입니다. 이 스위스 chard는 DV의 14 % 인 0.3 밀리그램의 구리를 함유하고 있습니다. 칼슘 함량 (102 밀리그램)은 DV의 10 %이며 인 함량 (58 밀리그램)은 6 %입니다.
비타민
응고 응고를 돕는 비타민 K는 스위스 차드에서 가장 풍부한 비타민입니다. 573 마이크로 그램의 비타민 K는 DV의 716 %를 함유하고 있습니다. 1 컵 분량의 비타민 A 함량은 10, 717 개의 국제 단위 또는 DV의 214 %입니다. 비타민 C 함량 (33 밀리그램)은 DV의 53 %입니다. 비타민 E 3.3 밀리그램은 22 %입니다. 리보플라빈 0.15 밀리그램은 9 %이고; 비타민 B-6.15mg은 7 %입니다. 50- 밀리그램 콜린 함량은 DV의 11 %를 매일 필요로합니다.
산화 방지제
스위스 chard는 항산화 제의 좋은 공급원입니다. 유망한 연구에 따르면 항산화 제는 일부 암, 심장병 및 알츠하이머 병 예방에 중요한 역할을합니다. 산화 방지제는 산소 분자를 유리 라디칼에 제공하며, 생존하는 데 필요한 전자를 얻기 위해 건강한 세포를 공격하는 분자입니다. 스위스 차드는 비타민 A, C 및 E 외에도 19, 276 마이크로 그램의 루테인과 1.6 마이크로 그램의 셀레늄을 함유하고 있으며 둘 다 산화 방지제입니다.
