오 이오 주립대 (Ohio State University)에 따르면 닭고기 달걀만큼 쉽게 찾을 수는 없지만 칠면조 달걀은 소 비용으로 판매되는 것보다 더 많은 칠면조를 생산하는 데 일반적으로 사용되며 균형 잡힌 식단의 일부를 구성 할 수 있습니다. 계란 당 135 칼로리에서 칠면조 계란은 필수 영양소뿐만 아니라 연료를 제공합니다. 터키 계란은 또한 포화 지방 섭취량을 늘리고 콜레스테롤이 매우 높으므로 적당히 섭취해야합니다.
기초: 탄수화물, 단백질 및 지방
칠면조 계란의 칼로리는 대부분 지방에서 나옵니다. 각 계란에는 9.4g의 총 지방이 포함되어있어 계란의 총 칼로리 함량에 63 %를 기여합니다. 이 지방은 건강하고 활동적인 생활에 연료를 공급하고 건강한 세포막에 필요한 지방산 공급원 역할을하며 영양소 흡수에 도움을줍니다. 칠면조 계란에는 각각 10.8 그램의 단백질이 들어 있으며, 이는 칼로리 함량의 32 %를 차지합니다. 단백질은 면역 체계를 유지하고 새로운 조직 성장을 촉진하며 신체가 근육량을 유지하도록 도와줍니다. 칠면조 계란은 탄수화물이 적으며 계란 당 탄수화물 1g 미만입니다.
미네랄: 철과 셀레늄
칠면조 계란에는 미네랄, 특히 셀레늄과 철이 들어 있습니다. 신체는 철분을 산소 저장 및 수송을 담당하는 단백질 성분 인 헴에 통합하고 면역 기능을 지원하는 데 사용합니다. 각 칠면조 달걀은 3.24 밀리그램의 철을 제공하는데, 이는 여성과 남성에게 권장되는 일일 섭취량의 18 %와 41 %입니다. 칠면조 알의 셀레늄은 건강한 세포 성장을 촉진하고 갑상선 기능을 돕습니다. 칠면조 계란을 먹으면 셀레늄 섭취량이 27.1 마이크로 그램 증가하여 일일 권장 섭취량의 절반을 제공합니다.
비타민: B-9 및 B-12
비타민, 특히 비타민 B-9와 B-12의 공급원으로 칠면조 계란을 섭취하십시오. 두 비타민 모두 건강한 산소 수송에 필수적인 과정 인 적혈구를 만드는 데 도움이됩니다. 엽산이라고도하는 비타민 B-9는 건강한 태아 발달을 촉진하는 반면, B-9 수치가 낮 으면 신경 학적 선천적 결함을 유발할 수 있습니다. Linus Pauling Institute는 비타민 B-12 또는 코발라민이 신경 기능을 지원하고 암 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있다고 지적했다. 칠면조 계란에는 권장 일일 섭취량의 14 % 인 56 마이크로 그램의 비타민 B-9와 1.34 마이크로 그램의 비타민 B-12 또는 일일 B-12 섭취량의 56 %가 들어 있습니다.
단점: 콜레스테롤과 포화 지방
터키 계란은 또한 지질 함량으로 인해 몇 가지 주요 영양소 단점이 있습니다. 각 계란에는 2.9 그램의 포화 지방산과 737 밀리그램의 콜레스테롤이 들어 있습니다. 이것은 미국 심장 협회에 의해 요약 된 일일 권장 콜레스테롤 한계의 2 배 이상이며 권장 일일 포화 지방 한계의 13 %, 또는 콜레스테롤이나 심장이 높은 경우 콜레스테롤 한계의 3 배, 포화 지방 한계의 18 %입니다 질병. 콜레스테롤과 포화 지방이 많은 음식을 섭취하면 혈중 지질 수치에 부정적인 영향을 미치고 혈류의 해로운 콜레스테롤을 증가시킵니다. 가끔 치료로 칠면조 알을 먹고 심혈관 질환의 위험이있는 경우 의사와 상담하십시오.
