알코올 음료는 수천 년 동안 즐겨 왔으며 맛과 즐거움으로 유명합니다. 그들은 또한 음식으로 영양 가치를 제공하는 음식으로 사용되었습니다. 주류를 마시는 사람들은 매일 한두 잔의 음료를 즐길 수 있습니다. 건강한 식단의 어느 부분과 마찬가지로, 절제는 성공의 열쇠입니다.
칼로리 가치
알코올의 열량은 높습니다. 알코올을 섭취하면 간이 알코올을 대사하여 아세테이트로 바꿉니다. 이 화학 물질은 신체 내에서 연료 원으로 효과적으로 사용됩니다. 딱딱한 주류 1 회 (1.5 온스)에는 100 ~ 200 칼로리가 포함됩니다. 맥주와 와인은 1 인당 평균 150 칼로리입니다. 설탕 혼합 음료는 크림 및 냉동 음료의 1 회 제공량 당 진 및 토닉의 경우 약 300 칼로리부터 800 칼로리 이상의 칼로리까지 다양합니다.
비타민과 미네랄
알코올 자체에는 비타민이나 미네랄이 없습니다. 따라서 음료의 알코올 함량이 높을수록 사용 가능한 영양소의 양이 줄어 듭니다. 12 온스 맥주는 비타민 B6 및 니아신 일일 권장 섭취량의 약 8 %, 리보플라빈 및 엽산 5 %, 미량의 다른 영양소를 제공합니다. 여과되지 않은 크래프트 맥주는 고도로 여과 된 상업용 맥주보다 영양가가 높습니다. 와인은 필요한 양의 B6의 4 %, 미량의 다른 비타민과 소량의 철, 마그네슘, 칼륨, 망간 및 인 만 함유하여 영양소를 덜 제공합니다. 80 종의 딱딱한 주류에는 비타민이나 미네랄이 거의 포함되어 있지 않습니다. 주류 음료에서 얻을 수있는 유일한 이점은 음식 가치가있는 믹서 (예: 주스 또는 우유)에서 얻을 수 있습니다.
지방, 단백질 및 나트륨 함량
대부분의 주류에는 지방이나 나트륨이 거의 또는 전혀 포함되어 있지 않습니다. 단백질 수준도 낮습니다. 맥주 1 인분에는 지방이 없으며 단백질 2g과 소량의 나트륨이 포함되어 있습니다. 포도주와 단단한 술에는 지방, 단백질 또는 나트륨이 전혀 포함되어 있지 않습니다. 혼합 음료는 다양하지만 일반적으로 지방, 단백질 및 나트륨 수준이 낮습니다. 그러나 상당량의 나트륨을 함유 한 소금에 절인 마가리타 또는 코코넛 오일에서 크림 같은 풍미와 질감을 이끌어내는 피냐 콜라다와 같은 예외는 존재합니다.
알코올의 영양 적 이점
알코올 자체가 건강한식이 요법에서 할 수있는 영양 학적 이점을 고려하기 위해 많은 연구가 수행되었습니다. 미국 알코올 남용 및 알코올 중독 연구소 (National Institute of Alcohol Abuse and Alcoholism)는 일반인 중에서 중간 정도의 음주자가 수명이 가장 길다는 결론을 내 렸습니다. 이 단체는 또한 때때로 알코올을 마신 개인의 심혈관 건강이 개선되었다고보고했습니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)가 발표 한 연구에 따르면 비 음주자는 중간 정도의 음주자보다 뇌졸중을 겪을 확률이 두 배나 높습니다. 또 다른 보고서에 따르면 고혈압, 당뇨병, 알츠하이머 병 및 기타 질병 및 장애 목록이 가끔 알코올 소비로 개선되었습니다. 알코올은 또한 몸에서 "좋은"HDL 콜레스테롤을 증가시킵니다.
레드 와인의 산화 방지제
레드 와인에는 폴리 페놀로 알려진 항산화 제가 들어 있습니다. 이 화학 물질은 신체 내에서 작용하여 자유 라디칼 (세포를 손상시키는 화학 물질)의 수준을 줄입니다. 특히, 적포도주에서 강력한 항산화 제인 레스베라트롤은 혈관 손상을 예방하고 "나쁜"LDL 콜레스테롤을 줄이고 혈전을 예방하는 것으로 알려져 있습니다.
