채식은 몸에 필요한 모든 영양소를 공급할 수 있도록 식사를 신중하게 디자인하면 건강한 식생활 방법이 될 수 있습니다. 채식주의 식단에 특정 비타민과 미네랄이 부족하면 건강에 해를 끼치고 심지어 생명을 위협 할 수있는 결핍이 발생할 수 있습니다. 영양사와 상담하여 식사 계획을 세우고 변경 전에 의사와상의하십시오.
요오드
신진 대사는 갑상선 호르몬에 의해 조절되며 제대로 작동하려면 요오드가 필요합니다. 심장, 뇌 및 신장의 기능과 유지 또한이 미네랄에 달려 있습니다. 해산물은 유제품과 다시마에서 찾을 수 있지만 요오드의 가장 좋은 공급원입니다. 채식주의 자, 특히 유제품을 배제하는 사람이라면 요오드 결핍이 발생할 위험이 있으며 갑상선 기능 항진증 및 갑상선종과 같은 부작용이 발생할 수 있습니다.
비타민 B12
비타민 B12는 신체가 적혈구를 생성하도록 도와줍니다. 그러나이 비타민은 동물성 제품에서만 자연적으로 발생하므로 엄격한 채식을하면 결핍 위험에 처할 수 있으며 빈혈 발병 위험이 높아질 수 있습니다. B12 결핍의 다른 징후로는 마비, 피로, 설사, 긴장 또는 호흡 곤란이 있습니다.
아연
아연이 없으면 면역계가 제대로 기능 할 수 없으며 아연은 세포 분열 및 신체 형성에 중요한 역할을합니다. 아연은 동물성 및 식물성 제품 모두에서 발견 될 수 있지만 신체는 동물성 식품을 통해이 미네랄을 더 쉽게 흡수합니다. 아연 결핍의 징후에는 식욕 상실, 의도하지 않은 체중 감소, 미각 또는 후각 상실, 탈모, 열악한 상처 치유 및 우울증이 포함될 수 있습니다.
솔루션
이러한 영양소 결핍은 심각 할 수 있지만 대부분을 상당히 쉽게 예방할 수 있습니다. 예를 들어, 단지 1/4 tsp이므로 요오드화 식염을 매일 섭취하십시오. 요오드 95mcg을 함유하고 있으며 14 세 이상의 성인은 하루에 150mcg의이 미네랄이 필요합니다. 비타민 B12와 아연은 강화 된 아침 시리얼 및 유제품과 같은 품목에서 발견 될 수 있으며, 신체가 이러한 주요 영양소를 흡수하도록 보충제 추가에 대해 의사에게 문의 할 수 있습니다.
